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Crème pâtissière vanille

Crème pâtissière vanille

Je vous propose une nouvelle recette de base, la crème pâtissière. Je la réalise très souvent mais je ne pense jamais à l’ajouter dans cette catégorie, c’est chose faite… Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : environ 15 minutes. Ingrédients : 4 œufs et 2 jaunes d’œufs 60 g de farine 200 […]

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Pâte sucrée amandes ou noisettes

Pâte sucrée amandes ou noisettes

Il y a déjà une pâte sablée présente sur le blog, mais celle-ci peut être intéressante pour certaines recettes. Par exemple une pâte sablée aux noisettes est parfaite pour réaliser une tarte au chocolat… Temps de préparation : 15 minutes. Temps de repos : 15 minutes. Ingrédients : 220 g de farine 90 g de sucre […]

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Pâte à crêpes sucrées

Pâte à crêpes sucrées

Aujourd’hui c’est la Chandeleur, je ne pouvais donc pas ne pas vous proposer ma version de la pâte à crêpes. Une version très gourmande ! Essayez-la !!! Temps de préparation : 15 minutes. Temps de repos : 30 minutes. Temps de cuisson : 5 minutes par crêpe. Ingrédients (pour 8 crêpes environ) : 2 œufs 125 […]

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Sucre vanillé maison

Sucre vanillé maison

Le sucre vanillé, on en utilise dans beaucoup de desserts. Mais c’est vrai que le prix au kilo revient très cher… Je vous propose donc de le faire « maison ». C’est très simple et très parfumé, il suffit d’être patient… Temps de préparation : 10 minutes. Temps de repos : 3 semaines. Ingrédients (pour un petit […]

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Baguettes maison

Baguettes maison

Quoi de meilleur que du bon pain frais ? Surtout si c’est une bonne baguette tiède, non ? Et si on essayait de la faire maison ? C’est vraiment très simple, alors à vos fourneaux !!   Temps de préparation : 20 minutes. Temps de repos : 2 heures + 1 nuit. Temps de cuisson […]

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Pâte à pizza maison : Pâte épaisse

Pâte à pizza maison : Pâte épaisse

Je vous ai déjà proposé une pâte à pizza extra fine, celle-ci a obtenu un grand succès sur le blog, c’est vraiment super ! Mais pour varier les plaisirs, j’ai eu envie cette fois-ci de tester une pâte épaisse, j’ai beaucoup aimé. A votre tour de tester ! Temps de préparation : 15 minutes. Temps […]

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Béchamel maison

Béchamel maison

Je vous propose de faire votre béchamel maison, c’est tellement meilleur ! Allez à vos fourneaux ! Ingrédients : 50 cl de lait 30 g de beurre 30 g de farine Sel, poivre Muscade Préparation : Dans une casserole, faites fondre le beurre et quand celui-ci est fondu, ajoutez la farine. Remuez énergiquement afin d’amalgamer […]

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Pâte sablée

Pâte sablée

Je vous propose la recette de pâte sablée pour un fond de tarte de 30 cm de diamètre. Cette recette sera parfaite pour vos tartes sucrées, par exemple tarte aux fraises ou au citron. Temps de préparation : 15 minutes. Temps de repos : Minimum 30 minutes, dans l’idéal 1 nuit. Ingrédients (pour 1 grande tarte) […]

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Buns ou pains pour hamburgers

Buns ou pains pour hamburgers

Vous avez une subite envie de hamburgers mais pas de pains spéciaux ? Pourquoi ne pas les faire ? Lancez-vous ! Vous ne le regretterez pas… Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 15 à 20 minutes. Temps de repos : 2 heures 40 minutes. Ingrédients (pour 5 buns) : 300 g […]

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Pâte feuilletée rapide

Comme promis dans l’article « galette à la frangipane »  je vous publie ma recette de pâte feuilletée rapide… Temps de préparation : 30 minutes. Temps de repos : 30 minutes. Ingrédients (pour 10 à 12 pâtisseries individuelles) : 250 g de farine 1 cuillère à café de sel 185 g de beurre coupé en morceaux 15 […]

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