Période de confinement oblige, on sort le moins possible… Mais le pain est un aliment indispensable, je vous propose de le faire à la maison, même sans levure… Ici j’ai réalisé un levain quelques jours avant, vous retrouverez la recette en cliquant sur le mot levain. Je ne pensais pas obtenir un pain aussi bon, meilleur qu’en boulangerie, une croûte bien croustillante …

En cette période de confinement, je voulais faire du pain pour ne pas avoir à me déplacer à la boulangerie, mais je n’avais plus de levure boulangère et c’était compliqué d’en trouver… Mon papa m’a alors rappelé que je pouvais très bien faire du pain en faisant mon levain… Le levain naturel se prépare simplement avec de la farine, de …

Il y a très longtemps que j’ai envie de tester des crêpes salées bretonnes (dites galettes au sarrasin ou au blé noir), sans jamais en prendre vraiment le temps… C’est pourtant vraiment très simple, rapide et trop bon ! Une garniture selon vos envies, une belle salade pour les accompagner et le tour est joué ! Que du plaisir ! Temps de préparation : …

Vous avez oublié de passer à la boulangerie ? Ou votre boulangerie est fermée aujourd’hui ? Mais vous aviez très envie d’une baguette fraîche ? Pourquoi ne pas essayer cette recette de baguette magique ? On appelle ce pain magique, car c’est une pâte à pain rapide et sans pétrissage. Elle est vraiment bluffante ! Temps de préparation : 15 minutes. Temps de repos : 1 heure 30 …

La crème anglaise est une crème que je fais très souvent, en particulier pour réaliser mes entremets. Pourtant cette recette n’était pas présente sur le blog, je ne pense pas toujours à vous publier des recettes de base… L’erreur est réparée ! Cette crème bien parfumée est également idéale pour accompagner un fondant au chocolat pour encore plus de gourmandise… Temps …

Une pâte à tarte idéale pour les tartes d’été aux fruits juteux… Temps de préparation : 15 minutes. Ingrédients : 300 g de farine 100 g de sucre 1/2 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 100 g de beurre 1 pincée de sel 1/2 verre d’eau Préparation : Dans un saladier, mettez tous les ingrédients secs, mélangez. Ajoutez le beurre en …

Aujourd’hui je vous propose une pâte brisée à l’huile d’olive (plus saine que le beurre) et aux herbes. Une pâte parfaite pour une tarte aux tomates par exemple… Temps de préparation : 10 minutes. Ingrédients : 250 g de farine 8 cl d’huile d’olive 8 cl d’eau tiède 1 cuillère à soupe de thym ou d’origan sec ou un mélange …

Je vous propose une nouvelle recette de base, la crème pâtissière. Je la réalise très souvent mais je ne pense jamais à l’ajouter dans cette catégorie, c’est chose faite… Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : environ 15 minutes. Ingrédients : 4 œufs et 2 jaunes d’œufs 60 g de farine 200 g de sucre 1 belle …

Il y a déjà une pâte sablée présente sur le blog, mais celle-ci peut être intéressante pour certaines recettes. Par exemple une pâte sablée aux noisettes est parfaite pour réaliser une tarte au chocolat… Temps de préparation : 15 minutes. Temps de repos : 15 minutes. Ingrédients : 220 g de farine 90 g de sucre glace 30 g de poudre …

La fougasse, est un pain à croûte molle provençal, à mie épaisse et moelleuse. Je vous propose aujourd’hui une version avec des lardons et des tomates séchées. C’est la première fois que je réalise une fougasse, mais je vous avais déjà proposé une Focaccia tomates mozzarella qui est la version Italienne de la fougasse. Essayez- les ! C’est vraiment top pour l’apéro ! Temps de préparation : …