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Recettes de bases

Pâte à tarte biscuitée

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Une pâte à tarte idéale pour les tartes d’été aux fruits juteux… Temps de préparation : 15 minutes. Ingrédients : 300 g de farine 100 g de sucre 1/2 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 100 g de beurre 1 pincée de sel 1/2 verre d’eau Préparation : Dans un saladier, mettez tous les ingrédients secs, mélangez. Ajoutez le beurre en …

Crème pâtissière vanille

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Je vous propose une nouvelle recette de base, la crème pâtissière. Je la réalise très souvent mais je ne pense jamais à l’ajouter dans cette catégorie, c’est chose faite… Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : environ 15 minutes. Ingrédients : 4 œufs et 2 jaunes d’œufs 60 g de farine 200 g de sucre 1 belle …

Pâte sucrée amandes ou noisettes

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Il y a déjà une pâte sablée présente sur le blog, mais celle-ci peut être intéressante pour certaines recettes. Par exemple une pâte sablée aux noisettes est parfaite pour réaliser une tarte au chocolat… Temps de préparation : 15 minutes. Temps de repos : 15 minutes. Ingrédients : 220 g de farine 90 g de sucre glace 30 g de poudre …

Pâte à crêpes sucrées

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Aujourd’hui c’est la Chandeleur, je ne pouvais donc pas ne pas vous proposer ma version de la pâte à crêpes. Une version très gourmande ! Essayez-la !!! Temps de préparation : 15 minutes. Temps de repos : 30 minutes. Temps de cuisson : 5 minutes par crêpe. Ingrédients (pour 8 crêpes environ) : 2 œufs 125 g de farine fluide 50 …

Sucre vanillé maison

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Le sucre vanillé, on en utilise dans beaucoup de desserts. Mais c’est vrai que le prix au kilo revient très cher… Je vous propose donc de le faire « maison ». C’est très simple et très parfumé, il suffit d’être patient… Temps de préparation : 10 minutes. Temps de repos : 3 semaines. Ingrédients (pour un petit bocal) : 200 g de …

Pâte à pizza maison : Pâte épaisse

Pizza à l'Indienne 002

Je vous ai déjà proposé une pâte à pizza extra fine, celle-ci a obtenu un grand succès sur le blog, c’est vraiment super ! Mais pour varier les plaisirs, j’ai eu envie cette fois-ci de tester une pâte épaisse, j’ai beaucoup aimé. A votre tour de tester ! Temps de préparation : 15 minutes. Temps de repos : 1 heure …

Béchamel maison

Tropézienne mûres 002

Je vous propose de faire votre béchamel maison, c’est tellement meilleur ! Allez à vos fourneaux ! Ingrédients : 50 cl de lait 30 g de beurre 30 g de farine Sel, poivre Muscade Préparation : Dans une casserole, faites fondre le beurre et quand celui-ci est fondu, ajoutez la farine. Remuez énergiquement afin d’amalgamer le 2 ingrédients. Après quelques …

Pâte sablée

Pâte sablée 002

Je vous propose la recette de pâte sablée pour un fond de tarte de 30 cm de diamètre. Cette recette sera parfaite pour vos tartes sucrées, par exemple tarte aux fraises ou au citron. Temps de préparation : 15 minutes. Temps de repos : Minimum 30 minutes, dans l’idéal 1 nuit. Ingrédients (pour 1 grande tarte) : 250 g de farine …

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