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Saint Valentin

Cœur bombé fruits rouges et nougat

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Je suis lancée dans les entremets cœur bombé, c’est le troisième que je vous propose, ce moule fait toujours son petit effet sur les convives… Cette fois-ci je teste l’alliance des fruits rouges avec le nougat, le gout sucré du nougat compense à merveille l’acidité des fruits rouges. Temps de préparation : 2 heures 30 minutes à 3 heures. Temps …

Tarte chocolat praliné

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Une délicieuse tarte au chocolat hyper gourmande de mon ami virtuel Didier, il a toujours d’excellentes recettes… Je vous donne la recette complète avec la pâte sucrée au noisettes que je vous ai déjà publié sur le blog. Pour ma part cette fois-ci j’ai voulu gagner du temps, j’ai donc utilisé les fonds de tartelettes sablées et les fonds de …

Financiers Tigrés au cœur chocolat

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Encore une nouvelle recette de financiers, mais cette fois-ci on fait le plein de gourmandise, et en plus ils sont trop mignons… Temps de préparation : 25 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes. Temps de repos : 1 heure. Ingrédients (pour une douzaine de pièces) : Pour les financiers : 50 g de poudre d’amandes 50 g de farine 150 g …

Cœur bombé framboises et citron

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Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de cœur bombé avec glaçage miroir. J’avais déjà réalisé un entremets cœur bombé à la mûre, framboises et vanille, c’était vraiment délicieux et en plus c’est trop mignon. Du coup, pour l’anniversaire de mon petit cœur (ma nièce), j’ai eu envie de refaire ce délicieux dessert en modifiant les saveurs, cette fois-ci framboise …

Charlotte aux poires et au chocolat

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Aujourd’hui je vous propose une Charlotte très gourmande au chocolat et avec des poires pour la fraîcheur… Vous pouvez également retrouver ma Charlotte aux fraises et biscuits roses. Pour cette recette j’ai utilisé mon cœur en inox de 22 centimètres offert par mon partenaire La Boutique des chefs, je les remercie encore, il est vraiment top et très solide. Une super …

Filets de cabillaud au chorizo

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Aujourd’hui, je vous propose une recette de dos de cabillaud goûteuse et originale. Temps de préparation : 10 minutes. Temps de repos : 15 minutes. Temps de cuisson : 12 minutes. Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 dos de cabillaud de 150 g environ (ou filets) 75 à 100 g de chorizo (fort ou doux selon le goût) Un peu de sauce soja sucrée …

Cœur bombé mûres, framboises et vanille

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Aujourd’hui je vous propose « le » dessert parfait pour la saint Valentin. Depuis le temps que j’ai envie de tester mon nouveau moule… Ce dessert est frais, parfumé et surtout trop mignon avec sa forme de cœur bombé et son glaçage violet…  Temps de préparation : 2 heures 30 minutes à 3 heures. Temps de repos : 1 heure + 1 nuit …

Risotto au parmesan et Saint-Jacques

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Vous cherchez une idée pour un dîner en amoureux ? Cette recette est idéale !!! Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes. Ingrédients (pour 2 personnes) : 6 à 10 noix de Saint-Jacques (suivant la grosseur) 150 g de riz rond 30 g de parmesan 1 oignon 1 échalote 10 cl de vin blanc 50 cl …

Tarte pistaches griottes

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Un dessert parfait pour la Saint Valentin, votre amoureux va être sous le charme… Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 35 minutes. Ingrédients (pour une tarte de 20 cm de diamètre) : Pour ma part j’ai utilisé un moule rectangle de 35×10 centimètres  1 pâte sablée maison ou non 100 g de beurre 100 g de sucre …

Noix de Saint-Jacques et gambas à la crème de Sauternes

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Pour le réveillon de nouvel an nous étions, comme souvent, tous les deux en amoureux… Et qui dit dîner en amoureux, pour moi, dit Saint-Jacques. Nous avions servi cette recette en plat mais vous pouvez également la servir en entrée… Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes. Ingrédients (pour 2 personnes) : 6 à 8 noix de st …

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