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Charlotte aux poires et au chocolat

Charlotte aux poires et au chocolat

Aujourd’hui je vous propose une Charlotte très gourmande au chocolat et avec des poires pour la fraîcheur… Vous pouvez également retrouver ma Charlotte aux fraises et biscuits roses. Pour cette recette j’ai utilisé mon cœur en inox de 22 centimètres offert par mon partenaire La Boutique des chefs, je les remercie encore, il est vraiment top […]

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Entremets exotique

Entremets exotique

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette d’entremets, cette fois-ci on part sur des saveurs exotiques. Grace à une dacquoise coco et citron vert, une mousse passion et un insert à la mangue on voyage dans les îles… Cette recette a été réalisée grâce au partenariat de Deroche, qui m’a généreusement offert les purées de fruits […]

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Cœur bombé mûres, framboises et vanille

Cœur bombé mûres, framboises et vanille

Aujourd’hui je vous propose « le » dessert parfait pour la saint Valentin. Depuis le temps que j’ai envie de tester mon nouveau moule… Ce dessert est frais, parfumé et surtout trop mignon avec sa forme de cœur bombé et son glaçage violet…  Temps de préparation : 2 heures 30 minutes à 3 heures. Temps de repos : […]

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Royal chocolat

Royal chocolat

Aujourd’hui je vous propose une recette pour les gourmands de chocolat… Ce joli gâteau peut très bien être servi sur vos tables de fêtes. Une pure merveille ! Temps de préparation : 2 heures. Temps de cuisson : 20 à 25 minutes. Temps de repos : Dans l’idéal une nuit. Ingrédients (pour 8 personnes) : Pour un cercle de 22 […]

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Bavarois aux framboises et chocolat blanc

Bavarois aux framboises et chocolat blanc

Aujourd’hui, je vous propose de faire un bavarois, avec des saveurs douces, fraîches et délicates. L’alliance des framboises et du chocolat blanc est parfaite. Testez-le ! Temps de préparation : 2 heures 30 minutes. Temps de repos : 3 heures + 1 nuit. Temps de cuisson : 10 à 12 minutes. Ingrédients (pour 10 à 12 personnes) : […]

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Charlotte aux fraises et biscuits roses

Charlotte aux fraises et biscuits roses

Aujourd’hui je vous propose le dessert du printemps par excellence, la charlotte aux fraises ! Temps de préparation : 1 heure. Temps de prise : 1 nuit dans l’idéal. Ingrédients (pour 8 personnes) : Une trentaine de biscuits roses de Reims (1 paquet) 300 g de fraises Pour le sirop : 7 cl d’eau (70 g) 50 g de sucre […]

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Fraisier

Fraisier

C’est le printemps, les fraises sont là ! Et si on se lançait dans un fraisier ? Je vous livre la recette, A vos fourneaux ! Temps de préparation : Environ 3 heures. Temps de cuisson : 10 à 12 minutes par fournée. Temps de prise : 1 heure au minimum. Ingrédients (pour un cercle de 22 centimètres, environ 8 personnes) : […]

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Napolitain maison

Napolitain maison

Aujourd’hui, j’ai envie de vous proposer de faire un gâteau que l’on connaît tous et que l’on apprécie dans sa version industrielle, mais bien évidemment version maison. Evidemment bien meilleur, surtout pour la santé que la version originale… A vos fourneaux ! J’ai réalisé cette recette dans un cadre de 16 fois 16 centimètres mais il […]

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Framboisier de Christophe Felder

Framboisier de Christophe Felder

Aujourd’hui je vous propose un framboisier qui déchire, c’est celui de Christophe Felder du livre Pâtisserie une merveille !! J’ai juste adapter les quantités… Temps de préparation : 1 heure 30 minutes. Temps de cuisson : 15 minutes. Temps de repos : 1 heure minimum. Ingrédients (pour 8 personnes) : 200 g de framboises Pour la dacquoise […]

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Entremets aux trois chocolats et croustillant praliné

Entremets aux trois chocolats et croustillant praliné

Aujourd’hui je vous propose un délicieux entremets aux 3 chocolats. Une pure gourmandise avec ces différentes textures, du moelleux, du croustillant et du fondant… Un dessert parfait pour un repas en famille. Et pourquoi pas un super gâteau d’anniversaire !!! Temps de préparation : 2 heures. Temps de cuisson : 12 minutes. Ingrédients (10 personnes) […]

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