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Fêtes de fin d’année

Saint-Nicolas, Noël & Nouvel an

Pain d’épices spécial foie gras

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Ce pain d’épices est vraiment parfait pour déguster avec un foie gras maison… Une recette de mon papa, un délice ! Temps de préparation : 20 minutes. Temps de repos : environ 20 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes. Ingrédients : 150 g de farine blanche 50 g de farine de seigle 1 œuf  100 g de miel 70 g de sucre de canne …

Bûche bavaroise pistache cœur griotte

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Comme vous le savez maintenant j’imagine, j’aime beaucoup la pistache… Cette bûche était donc une merveille pour moi ! J’espère que pour vous également !!! Temps de préparation : 2 heures à 3 heures. Temps de repos : 1 nuit + 1 nuit. Temps de cuisson : 20 à 25 minutes (pour la dacquoise) + une quinzaine de minutes (pour la bavaroise). …

Bûche Forêt noire

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Il y a quelques mois, je vous ai proposé la recette de la Forêt noire, ma famille ayant beaucoup aimé, ils m’ont demandé de la faire pour le réveillon… Mais vous me connaissez, je n’allais pas me contenter de refaire la même, en plus pour Noël, c’était quand même plus sympa de la faire sous forme de bûche ! Temps de …

Bûche Stracciatella cerise

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Encore une nouvelle recette de bûche sur le blog cette année ! Une mousse légère et gourmande avec ses copeaux de chocolat, un cœur cerise pour apporter un peu de pep’s. Bref, un dessert qui fond dans la bouche ! Temps de préparation : 2 heures et 30 minutes. Temps de repos : 1 heure + 2 nuit + 8 heures (pour …

Gâteau à la crème de marrons

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Aujourd’hui, mes gourmands je vous propose un gâteau à la crème de marrons d’un moelleux extraordinaire. Je n’avais jamais fait de gâteau à la crème de marrons, je n’aime pas vraiment ça… Mais quand j’ai vu cette recette sur le blog Le Jardin acidulé, j’ai tout de suite eu envie de le faire… D’autant plus que j’avais de la crème …

Bûche Coco Câline

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Une jolie bûche aux saveurs exotiques qui va plaire au plus grand nombre. Elle est très fraîche, ce qui est agréable après un repas copieux. Je n’ai pas réalisé de glaçage car l’imprimé de ma bûche suffisait. Temps de préparation : 2 heures à 3 heures. Temps de repos : De quelques heures à une nuit pour les inserts + …

Bûche roulée façon tarte citron meringuée

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Vous aimez la tarte citron meringuée ? Je vous en propose une version bûche, avec un biscuit extraordinaire… Oui j’ai testé le biscuit japonais, il est vraiment top pour les biscuits roulés… L’essayer c’est l’adopter ! Temps de préparation : 2 heures 30 minutes. Temps de cuisson : environ 10/15 minutes pour la pâte à choux + 15 minutes pour le curd + 16 …

Pain d’épices Alsacien

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Ce pain d’épices est légèrement différent du pain d’épices spécial foie gras… Un peu plus sucré, parfait pour le petit déjeuner ou le goûter… Temps de préparation : 20 minutes. Temps de repos : environ 20 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes. Ingrédients : 200 g de farine blanche 50 g de farine de seigle 1 œuf 150 g de miel 120 g …

Les cannes de Saint Nicolas

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Aujourd’hui c’est la Saint Nicolas ! Elle se fête beaucoup en Alsace, en Lorraine mais également en Allemagne. Le Saint Nicolas passe dans les maisons pour apporter aux enfants sages des friandises : fruits secs, pommes, gâteaux, bonbons, chocolats & de grands pains d’épices… C’est l’ancêtre du père Noël, dans certaines familles il est même plus important ! Temps de préparation : 30 …

Confiture de Noël

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Aujourd’hui je vous propose une confiture très parfumée aux saveurs d’hiver,  poire, kiwi, orange, épices… Une jolie idée cadeau si vous voulez confectionner des paniers gourmands pour vos proches. Temps de préparation : 30 minutes. Temps de repos : 1 nuit. Temps de cuisson : 1 heure. Ingrédients (pour 4 pots) : 12 kiwis (700 g) 8 poires (450 g) 600 …

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