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Fêtes de fin d’année

Saint-Nicolas, Noël & Nouvel an

Oursons trop mignons aux amandes

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Ces oursons trop mignons ont envahi la toile depuis quelques temps… J’ai simplement repris l’idée avec ma recette de sablés à la vanille. Vos enfants seront épatés pour le goûter, vous pouvez même les réaliser avec eux… Et c’est très bon ! Temps de préparation : 1 heure. Temps de repos : 2 heures Temps de cuisson : 5 à 10 …

Layer Cake Kinder Bueno

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C’est une amie qui m’a demandé de l’aider a réaliser ce gâteau. Un gâteau d’anniversaire parfait pour vos grands ados, ils vont adorer ! Pour ce genre de gâteau étroit et haut comme les layer cake, j’utilise un moule PME de 18 centimètres de diamètre avec des bords bien hauts de 10 centimètres de mon partenaire Planète Gâteau. Temps de préparation …

Forêt Noire

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Un grand classique de la pâtisserie… C’est un délice, avec ou sans alcool c’est à vous de choisir. A vos fourneaux ! Temps de préparation : 1 heure. Temps de cuisson : 40 à 50 minutes. Temps de repos : Quelques heures. Ingrédients (pour 10 personnes) :  Pour un gâteau de 20 centimètres de diamètre  Pour la chantilly : 65 cl de crème fraîche entière …

Roses en meringue

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J’avais besoin de roses en meringue pour décorer mon Heart Cake, je me suis donc lancée dans la réalisation de meringues françaises. C’est plutôt simple et cela permet d’utiliser les blancs d’œufs… Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : Au minimum 1 heure et 30 minutes. Ingrédients (pour une quinzaine de roses) : 90 g de blancs d’œufs 100 …

Gâteau Moka

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Un joli gâteau pour faire plaisir à ma maman et à mon homme qui adorent le Moka. Ma grand-mère réalisait ce dessert avec une crème au beurre classique. Pour ma part j’ai décidé de l’alléger un petit peu en faisant une crème au beurre légère qui est plus aérienne grâce à l’ajout de meringue italienne dans celle-ci… Pour la décoration …

Layer Cake Ferrero Rocher

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J’ai pioché cette recette sur le site d’Anne-Sophie Fashion Cooking, une des gagnantes du meilleur pâtissier. J’aime beaucoup son site et je voulais une recette extrêmement gourmande pour l’anniversaire d’une amie, ce gâteau était parfait pour l’occasion… J’ai simplement changé la décoration, j’ai préféré recouvrir le tour avec du pralin pour encore plus de croquant… Pour cette recette, j’ai utilisé …

Bûche au praliné, noisettes et chocolat blanc

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Cette bûche découverte sur le blog Amandine Cooking m’a tout de suite plu. Moi qui ne suis pas très fan de chocolat noir, j’en ai tout de même fait plusieurs cette année pour faire plaisir à toute la famille. Mais celle-ci chocolat blanc, noisettes et praliné me plait vraiment beaucoup. Surtout ce glaçage imitation Ferrero Rocher, j’adore ! J’ai changé quelques …

Bûche de Noël bavaroise au chocolat et mandarine

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Je vous présente la troisième bûche millésime 2017, encore une fois je vous propose le mariage mandarine/chocolat, celle-ci est composée d’une bavaroise au chocolat, d’un cœur mandarine et d’un financier. Une bûche pleine de gourmandise ! Temps de préparation : 2 heures à 3 heures. Temps de repos : 1 heure + 1 nuit + 8 heures (pour la décongélation). Temps …

Bûche Royal

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Il y a déjà plus d’un an je vous ai proposé mon gâteau royal chocolat, un des préféré de toute la famille… Cette année j’ai eu l’occasion de tester La boite à pâtisser de décembre qui était la bûche royale. Et comme je pense que vous aimeriez avoir la recette, je vous l’ai rédigée ! Je suis gentille hein ? Par rapport …

Panettone

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Noël se prépare tranquillement… Aujourd’hui je vous propose un « panettone », c’est une brioche aux raisins et aux fruits confits traditionnelle d’Italie. Cette brioche est traditionnellement dégustée durant les fêtes de Noël. Il vous faudra beaucoup de patience pour réaliser cette brioche car il y a beaucoup de temps de pousse mais sinon il n’y a rien de compliqué. Vous pourrez …

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