Archive | Les jaunes d’œufs, j’en fais quoi ? Flux RSS de cette section

Chocolat liégeois

Chocolat liégeois

Vous aimez les chocolats liégeois que vous trouvez en grande surface ? Et pourquoi ne pas les faire maison ? Si vous avez l’habitude de faire la crème pâtissière, c’est super simple ! Sinon, lancez-vous, vous ne serez pas déçu ! Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes. Temps de repos au réfrigérateur : Quelques heures. Ingrédients […]

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Crème pâtissière vanille

Crème pâtissière vanille

Je vous propose une nouvelle recette de base, la crème pâtissière. Je la réalise très souvent mais je ne pense jamais à l’ajouter dans cette catégorie, c’est chose faite… Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : environ 15 minutes. Ingrédients : 4 œufs et 2 jaunes d’œufs 60 g de farine 200 […]

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Galettes Bretonnes

Galettes Bretonnes

De jolies galettes Bretonnes bien dorées ça vous dit ? Une recette chipée à Didier du groupe Facebook tout sur la pâtisserie. Une merveille ! Temps de préparation : 15 minutes. Temps de repos : 1 heure minimum. Temps de cuisson : 15 minutes. Ingrédients : 200 g de beurre mou 3 jaunes d’œufs 120 g de sucre 5 g […]

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Flan pâtissier au cacao

Flan pâtissier au cacao

Une nouvelle version du flan pâtissier, avec ou sans pâte c’est toujours un délice. Et comme je fais des essais macarons en ce moment, cela permet d’utiliser les jaunes d’œufs… Temps de préparation : 25 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes. Ingrédients : 75 cl de lait 40 cl de crème liquide entière 170 […]

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Flan pâtissier à la pistache

Flan pâtissier à la pistache

Il y a quelques temps je vous ai proposé une recette de flan pâtissier sans pâte à la noix de coco. Adorant la pistache et ayant beaucoup d’œufs à utiliser, j’ai eu envie d’en faire un à la pistache cette fois-ci… Un délice ! Temps de préparation : 25 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes. […]

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Sablés de Noël aux épices

Sablés de Noël aux épices

Un avant-goût de Noël… Réalisez ces sablés avec vos enfants, pour la Saint Nicolas par exemple… Temps de préparation : 20 minutes. Temps de repos : 1 nuit. Temps de cuisson : 5 à 10 minutes. Ingrédients (pour une quarantaine de biscuits) : 220 g de farine 150 g de beurre à température ambiante 110 g de sucre […]

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Flan pâtissier à la noix de coco

Flan pâtissier à la noix de coco

Une version du flan pâtissier sans pâte à la noix de coco… Je pense qu’il va vous plaire… Temps de préparation : 25 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes. Ingrédients : 75 cl de lait 40 cl de crème liquide entière 170 g de sucre 75 g de maïzena 7 jaunes d’œufs 1 gousse […]

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Crèmes brûlées à la vanille

Crèmes brûlées à la vanille

Voici la recette de la crème brûlée à la vanille de mon chéri cuisinier, succès assuré à chaque fois… Cette recette est parfaite, avec une jolie couche de caramel croquante que l’on casse à la petite cuillère comme dans le film Amélie Poulain. A vos fourneaux ! Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) : 12 jaunes d’œufs […]

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Monocles à la confiture

Monocles à la confiture

Je vous propose une recette de petits biscuits de Noel parfumés au citron et surmontés d’un peu de confiture. Une délicieuse gourmandise ! A vos fourneaux ! Temps de préparation : 30 minutes. Temps de repos : 30 minutes. Temps de cuisson : 10 à 14 minutes. Ingrédients : 250 g de farine 150 g de beurre 2 […]

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Les Galettes de Pont-Aven

Les Galettes de Pont-Aven

Vous connaissez les galettes Bretonnes au beurre, c’est trop bon ! Je vous propose de réaliser ces galettes à la maison, c’est tout simple… Cette recette est celle de ma tante, je la remercie de m’avoir fait découvrir les galettes de Pont-Aven !!! Temps de préparation : 30 minutes. Temps de repos : 30 minutes. […]

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