La crème Catalane fait partie de la même « famille » que la crème brûlée, on les confond souvent. Pourtant le mode de préparation est très différent. Les crèmes brûlées cuisent au four, alors que les crèmes Catalanes cuisent à la casserole. Les deux restes cependant des délices de gourmandise ! Temps de préparation : 10 minutes.  Temps de cuisson : 15 minutes. …

La crème anglaise est une crème que je fais très souvent, en particulier pour réaliser mes entremets. Pourtant cette recette n’était pas présente sur le blog, je ne pense pas toujours à vous publier des recettes de base… L’erreur est réparée ! Cette crème bien parfumée est également idéale pour accompagner un fondant au chocolat pour encore plus de gourmandise… Temps …

Vous aimez les crèmes brûlées ? Moi j’adore ça… Et si on essayait en tarte ? Un régal ! La fève tonka est très parfumée, elle se râpe telle une noix de muscade. Mieux vaut goûter au fur et à mesure votre préparation, puis réajuster, que de trop en mettre. Vous trouverez des fèves tonka ainsi que de la vanille sur le site d’épices en ligne de mon partenaire Cookme. …

Vous aimez les chocolats liégeois que vous trouvez en grande surface ? Et pourquoi ne pas les faire maison ? Si vous avez l’habitude de faire la crème pâtissière, c’est super simple ! Sinon, lancez-vous, vous ne serez pas déçu ! Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes. Temps de repos au réfrigérateur : Quelques heures. Ingrédients (pour 6 verrines) : Pour la …

Voici la recette de la crème brûlée à la vanille de mon chéri cuisinier, succès assuré à chaque fois… Cette recette est parfaite, avec une jolie couche de caramel croquante que l’on casse à la petite cuillère comme dans le film Amélie Poulain. A vos fourneaux ! Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : Minimum 1 heure. Ingrédients (pour …

J’aime beaucoup les pistaches, j’ai donc eu envie de tester dans de petites crèmes et le résultat est concluant ! Essayez ! Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 30 à 40 minutes. Temps de repos : minimum 3 heures. Ingrédients (pour 6 personnes) : 4 jaunes d’œufs + 1 œuf entier  50 cl de lait entier  …

Des petits pots de crème très gourmands avec leurs saveurs amande. Il faut absolument que vous essayez cette recette Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 30 minutes. Temps de repos : minimum 3 heures. Ingrédients (pour 6 personnes) : 4 jaunes d’œufs + 1 œuf entier  50 cl de lait entier  50 g de sucre en …

J’aime beaucoup faire mes petites crèmes maison, c’est plus économique et surtout bien meilleur. On commence par un classique « les petits pots à la vanille »… Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 30 à 40 minutes. Temps de repos : minimum 3 heures. Ingrédients (pour 6 petits pots ou 4 gros) : 4 jaunes d’œufs + 1 …