Accueil Gourmandises sucrées Un peu de fraîcheur…

Un peu de fraîcheur…

Flans, petites crèmes, tiramisus, panna cotta, glaces, mousses…

Crème Catalane de Christophe Michalak

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La crème Catalane fait partie de la même « famille » que la crème brûlée, on les confond souvent. Pourtant le mode de préparation est très différent. Les crèmes brûlées cuisent au four, alors que les crèmes Catalanes cuisent à la casserole. Les deux restes cependant des délices de gourmandise ! Temps de préparation : 10 minutes.  Temps de cuisson : 15 minutes. …

Crème anglaise à la vanille

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La crème anglaise est une crème que je fais très souvent, en particulier pour réaliser mes entremets. Pourtant cette recette n’était pas présente sur le blog, je ne pense pas toujours à vous publier des recettes de base… L’erreur est réparée ! Cette crème bien parfumée est également idéale pour accompagner un fondant au chocolat pour encore plus de gourmandise… Temps …

Mousse au Carambars, chocolat et chantilly

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Vous avez du monde ce week-end et vous avez envie d’un dessert relativement léger mais qui en jette ? Ce dessert est pour vous… Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : Quelques minutes. Temps de repos : Au minimum 8 heures dans l’idéal une nuit. Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la mousse : 10 carambars 100 g de crème liquide entière 50 …

Verrines gourmandes aux mûres

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Aujourd’hui je vous propose une recette avec les dernières mûres qu’il me restait au congélateur. Des jolies verrines colorées au délicat parfum de mûres. Une merveille de gourmandise ! Temps de préparation : 15 minutes. Temps de repos : Au minimum 5 heures au réfrigérateur. Ingrédients (pour 6/8 personnes) : Pour la mousse aux mûres : 25 cl de coulis de mûres 250 g …

Soupe d’ananas au lait de coco et citron vert

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Aujourd’hui, une fois n’est pas coutume, je vous propose une soupe de fruits du livre Je mange des soupes détox et ça me fait du bien. Une soupe d’ananas au lait de coco et au citron vert. C’était vraiment très frais et très bon ! Temps de préparation : 10 minutes. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 ananas 2 citrons verts 25 cl de …

Tarte façon crème brûlée vanille tonka

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Vous aimez les crèmes brûlées ? Moi j’adore ça… Et si on essayait en tarte ? Un régal ! La fève tonka est très parfumée, elle se râpe telle une noix de muscade. Mieux vaut goûter au fur et à mesure votre préparation, puis réajuster, que de trop en mettre. Vous trouverez des fèves tonka ainsi que de la vanille sur le site d’épices en ligne de mon partenaire Cookme. …

Flan pâtissier à la vanille

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Je fais souvent des flans pâtissiers, j’adore ça ! Je vous ai déjà proposé une recette de flan pâtissier à la vanille, celui-ci est un peu différent, un petit peu moins calorique, il y a moins de crème et moins de jaunes d’œufs, mais les deux sont très bonnes ! Je vous le propose sans pâte, mais bien sûr vous pouvez …

Gâteau nuage de pistache

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Une recette super sympa et légère comme un nuage découverte sur le blog Maman Pâtisse… Déjà quelques recettes très sympa avec de la pistache sur le blog : Cheesecake cerises et pistaches Tarte au fromage blanc à la pistache Et bien d’autres… Temps de préparation : 40 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes. Ingrédients : Pour un cercle de 18 centimètres …

Chocolat liégeois

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Vous aimez les chocolats liégeois que vous trouvez en grande surface ? Et pourquoi ne pas les faire maison ? Si vous avez l’habitude de faire la crème pâtissière, c’est super simple ! Sinon, lancez-vous, vous ne serez pas déçu ! Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes. Temps de repos au réfrigérateur : Quelques heures. Ingrédients (pour 6 verrines) : Pour la …

Gâteau de semoule au caramel

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Aujourd’hui je vous propose une recette ultra facile qui vous fera retomber en enfance à coup sûr… Et en plus vos enfants vont adorer ! Parfait pour faire le plein d’énergie pour le goûter ! Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 35 minutes. Ingrédients (pour 8 personnes) : Pour un moule à charlotte de 18 centimètres de diamètre …

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