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Entremets & beaux gâteaux

Edelweiss : Chocolat blanc/framboises

Edelweiss (5)

Pour Noël, j’ai réalisé un gâteau avec les saveurs de l’Edelweiss, vous connaissez ? C’est un gâteau chocolat blanc et framboises avec une génoise bien moelleuse. Pour la décoration, j’ai pris des libertés, à l’origine il est recouvert de copeaux de chocolat blanc. Dans ma version, je me suis inspirée d’une photo que j’ai vue sur pinterest pour un résultat classe …

Bûche vanille, poires et noisettes

Poires vanille  (16)

La poire, la vanille et la noisette s’accordent parfaitement dans cette recette de bûche… Un délice ! Temps de préparation : 2 heures. Temps de cuisson : 20 minutes. Temps de repos : 1 nuit + 1 nuit. Ingrédients : Pour le biscuit moelleux à la noisette : 90 g de poudre de noisettes 80 g de sucre en poudre 50 g de …

Bûche vanille caramel

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Une bûche tout en douceur et en gourmandise… Un délice ! Temps de préparation : 2 heures à 3 heures. Temps de repos : 1 nuit + 1 nuit. Temps de cuisson : 15 minutes (pour le financier) + 20 minutes (pour le sablé) + une quinzaine de minutes (pour la bavaroise). Ingrédients : Pour le crémeux au caramel : 60 g …

Bûche de Noël bavaroise au chocolat, poires et croustillant praliné

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Une bûche bien gourmande pour les accros de chocolat, oui mais avec la fraîcheur de la poire… Vraiment très sympa ! Temps de préparation : 2 heures à 3 heures. Temps de repos : 1 heure + 1 nuit + 8 heures (pour la décongélation). Temps de cuisson : 12 minutes (pour le financier) + une quinzaine de minutes (pour la …

Bûche chocolat caramel

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Une jolie bûche aux saveurs gourmandes, idéale pour Noël ! Temps de préparation : 3 heures. Temps de cuisson : 30 minutes pour les biscuits + 30 minutes pour le crémeux et la bavaroise. Temps de repos : 1 nuit + 1 nuit. Ingrédients : Pour 1 bûche de 30 x 8,5 centimètres Pour le sablé breton : 40 g de jaunes d’œufs (environ 2 …

Bûche framboise et crémeux citron

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Une jolie bûche un peu pep’s bien fruité et tout en légèreté ! Temps de préparation : 2 heures à 3 heures. Temps de repos : 1 heure + 1 nuit + 8 heures (pour la décongélation). Temps de cuisson : 20 minutes. Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : Pour une bûche d’environ 25×6,5 centimètres  Pour le crémeux citron : 120 …

Bûche citron cœur framboise

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Une bûche au citron, c’est frais et léger, c’est idéal pour terminer un repas copieux ! Temps de préparation : 2 heures à 3 heures. Temps de repos : 1 nuit + 1 nuit. Temps de cuisson : 20 à 25 minutes (pour la dacquoise) + une quinzaine de minutes (pour le curd). Ingrédients : Pour une bûche de 25 centimètres Pour …

Bavarois trois chocolats

Bavarois 3 chocolat 2 interprété

Je vous ai déjà proposé un entremets trois chocolats, composé de mousse simple (chocolat/chantilly). Cette fois-ci je vous propose un bavarois avec des mousses ayant comme base une crème anglaise. Cette dernière version est un peu plus gourmande je dirais, un peu moins « légère ». Les deux versions sont néanmoins délicieuses ! Temps de préparation : 3 heures. Temps de cuisson : 10 minutes. …

Bûche chocolat noix de coco façon Kinder Délice

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Une jolie bûche chocolatée qui plaira aux petits comme aux grands. Un délice ! Temps de préparation : 2 heures 30 minutes. Temps de cuisson : 8 minutes. Temps de repos : 2 fois 5 heures environ. Ingrédients (pour 8 personnes) : Pour la génoise au cacao : 4 œufs 90 g de sucre 50 g de farine 20 g de Maïzena 40 g de …

Bûche tiramisu aux spéculoos

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Vous connaissez tous le fameux Tiramisu, c’est trop bon, mais pas toujours très présentable… C’est pourquoi, cette année, je vous propose de le réaliser sous forme de bûche. C’est top ! Temps de préparation : 2 heures. Temps de repos : Dans l’idéal 1 nuit. Ingrédients (pour 8 personnes) : Pour un moule à cake classique Pour imbiber les biscuits : 4 tasses d’expresso …

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