Archive | Entremets & beaux gâteaux Flux RSS de cette section

Charlotte aux poires et au chocolat

Charlotte aux poires et au chocolat

Aujourd’hui je vous propose une Charlotte très gourmande au chocolat et avec des poires pour la fraîcheur… Vous pouvez également retrouver ma Charlotte aux fraises et biscuits roses. Pour cette recette j’ai utilisé mon cœur en inox de 22 centimètres offert par mon partenaire La Boutique des chefs, je les remercie encore, il est vraiment top […]

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Entremets exotique

Entremets exotique

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette d’entremets, cette fois-ci on part sur des saveurs exotiques. Grace à une dacquoise coco et citron vert, une mousse passion et un insert à la mangue on voyage dans les îles… Cette recette a été réalisée grâce au partenariat de Deroche, qui m’a généreusement offert les purées de fruits […]

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Cœur bombé mûres, framboises et vanille

Cœur bombé mûres, framboises et vanille

Aujourd’hui je vous propose « le » dessert parfait pour la saint Valentin. Depuis le temps que j’ai envie de tester mon nouveau moule… Ce dessert est frais, parfumé et surtout trop mignon avec sa forme de cœur bombé et son glaçage violet…  Temps de préparation : 2 heures 30 minutes à 3 heures. Temps de repos : […]

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Bûche aux trois chocolats et croustillant praliné

Bûche aux trois chocolats et croustillant praliné

Dans ma famille tout le monde est fan de l’entremets trois chocolats, donc cette année pour Noël ils ont réclamé ce dessert, mais j’ai eu envie de le réaliser en forme de bûche pour changer… Temps de préparation : 2 heures. Temps de repos : 1 nuit. Temps de cuisson : 12 minutes. Ingrédients (10 personnes) […]

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Bûche de Noël Edelweiss

Bûche de Noël Edelweiss

Aujourd’hui, je vous propose une bûche pour préparer Noël. J’adore ces saveurs délicates, la douceur du chocolat blanc avec l’acidité des framboises qui apportent un peu de peps… Elle est simple de réalisation et comblera tous vos convives. Essayez-là ! Temps de préparation : 2 heures. Temps de cuisson : 10 à 12 minutes. Temps de repos […]

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Royal chocolat

Royal chocolat

Aujourd’hui je vous propose une recette pour les gourmands de chocolat… Ce joli gâteau peut très bien être servi sur vos tables de fêtes. Une pure merveille ! Temps de préparation : 2 heures. Temps de cuisson : 20 à 25 minutes. Temps de repos : Dans l’idéal une nuit. Ingrédients (pour 8 personnes) : Pour un cercle de 22 […]

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Bavarois aux framboises et chocolat blanc

Bavarois aux framboises et chocolat blanc

Aujourd’hui, je vous propose de faire un bavarois, avec des saveurs douces, fraîches et délicates. L’alliance des framboises et du chocolat blanc est parfaite. Testez-le ! Temps de préparation : 2 heures 30 minutes. Temps de repos : 3 heures + 1 nuit. Temps de cuisson : 10 à 12 minutes. Ingrédients (pour 10 à 12 personnes) : […]

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Charlotte aux fraises et biscuits roses

Charlotte aux fraises et biscuits roses

Aujourd’hui je vous propose le dessert du printemps par excellence, la charlotte aux fraises ! Temps de préparation : 1 heure. Temps de prise : 1 nuit dans l’idéal. Ingrédients (pour 8 personnes) : Une trentaine de biscuits roses de Reims (1 paquet) 300 g de fraises Pour le sirop : 7 cl d’eau (70 g) 50 g de sucre […]

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Fraisier

Fraisier

C’est le printemps, les fraises sont là ! Et si on se lançait dans un fraisier ? Je vous livre la recette, A vos fourneaux ! Temps de préparation : Environ 3 heures. Temps de cuisson : 10 à 12 minutes par fournée. Temps de prise : 1 heure au minimum. Ingrédients (pour un cercle de 22 centimètres, environ 8 personnes) : […]

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Bûche aux amandes

Bûche aux amandes

Aujourd’hui je vous présente ma bûche version 2015. Comme je n’aime toujours pas la crème au beurre et que mon chéri adore avoir de la bûche pour Noël… Nous avons opté pour un gâteau roulé au délicat goût d’amandes. Je vous propose la recette, il est trop tard pour Noël, j’en conviens, mais elle sera […]

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