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Brioches, crêpes & beignets

Pâte à crêpes facile de Pierre Hermé

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Aujourd’hui je vous propose la recette de pâte à crêpes de Pierre Hermé, une recette facile et rapide. Les crêpes sont parfumées et légères… N’hésitez pas ! Temps de préparation : 10 minutes. Temps de repos : 2 heures.  Temps de cuisson : 5 minutes par crêpe. Ingrédients (pour une douzaine de grandes crêpes) : 4 œufs 200 g de farine 500 ml …

Brioche aux pralines roses

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Mon chéri adore cette brioche, j’ai donc eu envie de lui faire plaisir… Temps de préparation : 30 minutes. Temps de repos : 4 heures. Temps de cuisson : 30 minutes. Ingrédients (j’ai utilisé un moule à brioche de 22 centimètres) : 480 g de farine 200 ml de lait tiède 2 œufs battus en omelette 40 g de beurre mou coupé en …

Panettone

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Noël se prépare tranquillement… Aujourd’hui je vous propose un « panettone », c’est une brioche aux raisins et aux fruits confits traditionnelle d’Italie. Cette brioche est traditionnellement dégustée durant les fêtes de Noël. Il vous faudra beaucoup de patience pour réaliser cette brioche car il y a beaucoup de temps de pousse mais sinon il n’y a rien de compliqué. Vous pourrez …

Stollen brioche allemande de Noël

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Le Christstollen, appelé aussi Weihnachtsstollen ou, plus simplement, Stollen, est un gâteau traditionnel allemand dont l’origine est très ancienne. Il s’agit d’un pain aux fruits secs et confits, farci de pâte d’amande. Le Stollen est habituellement consommé pendant la période de l’Avent et le jour de Noël en Allemagne. Pour cette réalisation, j’ai utilisé les fruits confits de mon partenaire …

Brioche Butchy version sapin de Noël

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On connaît bien la brioche Butchy, c’est une brioche moelleuse et fondante sans beurre. C’est une recette qui est beaucoup visité sur le blog. Ici j’ai simplement doublé les ingrédients et disposé les boules préalablement façonnées sous forme de sapin… Une idée originale pour un goûter ou petit-déjeuner de fêtes. Temps de préparation : 20 minutes.   Temps de repos : …

Gâteau de ménage de Franche-Comté

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Cette recette est une recette originaire de Franche-Comté, le gâteau de ménage était servi les jours de fêtes… Il y a quelques semaines je vous ai proposé la version de ma grand-mère, cette fois ça sera la version traditionnelle… Parfait avec un café ou un thé ! Temps de préparation : 30 minutes. Temps de pose : 30 à 45 …

Gâteau de ménage de ma grand-mère

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Cette recette est une recette originaire de Franche-Comté mais à la façon de ma grand-mère… A l’origine je crois que cette recette était réalisée avec un simple « goumeau », la version de ma grand-mère est bien plus gourmande car elle réalisait une crème pâtissière… Un petit clin d’œil à ma maman car c’est son dessert préféré ! Temps de préparation : 1 …

Brioche des Rois Provençale

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Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes de galettes des rois, parmi celles-ci il y avait la Galette Franc-comtoise, cette fois je vous propose une couronne Provençale… Ainsi il y en a pour tous les goûts… Temps de préparation : 30 minutes. Temps de repos : 4 heures. Temps de cuisson : 20 à 25 minutes. Ingrédients : 280 g de farine 12 g …

Pâte à crêpes sucrées

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Aujourd’hui c’est la Chandeleur, je ne pouvais donc pas ne pas vous proposer ma version de la pâte à crêpes. Une version très gourmande ! Essayez-la !!! Temps de préparation : 15 minutes. Temps de repos : 30 minutes. Temps de cuisson : 5 minutes par crêpe. Ingrédients (pour 8 crêpes environ) : 2 œufs 125 g de farine fluide 50 …

Mannele

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Demain c’est la Saint Nicolas ! Je vous propose une recette traditionnelle Alsacienne ! Pour faire patienter les enfants jusqu’à noël… Temps de préparation : 30 minutes. Temps de repos : 2 h 30. Temps de cuisson : 15 minutes. Ingrédients (pour 6 gros Mannele ou une dizaine de petits) : 500 g de farine 1 sachet de levure de …

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