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Gourmandises sucrées

Tarte mangues/passion

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Aujourd’hui, je vous propose une jolie tarte aux saveurs exotiques. Un délicieux mariage entre l’acidité de la passion et la douceur de la mangue ! Temps de préparation : 1 heure. Temps de cuisson : environ 15 minutes pour la crème et 30 minutes pour la pâte. Ingrédients (pour 4/6 personnes) : Pour un moule de 20/22 centimètres Pour la pâte …

Bavarois chocolat au lait, crémeux passion et biscuit noisettes

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Je vous ai déjà proposé un Entremets passion chocolat au lait avec des mousses, cette fois-ci je vous propose un bavarois avec un insert crémeux passion et un biscuit hyper moelleux à la noisette… Une pure gourmandise ! Temps de préparation : 2 heures. Temps de repos : Quelques heures + 1 nuit. Temps de cuisson : 20 minutes. Ingrédients (pour 6/8 personnes) : Pour …

Galette frangipane de Cyril Lignac

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Je vous avais déjà proposé une recette de galette frangipane, celle-ci est un peu différente au niveau des proportions, il fallait que je teste celle du chef… Elle est très bonne également ! Temps de préparation : 45 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes. Ingrédients : 2 disques de pâte feuilletée 1 jaune d’œuf 1 goutte de lait 1 fève …

Couronne des rois aux fruits confits

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Il y a deux ans je vous avais déjà proposé une brioche des rois, qui était d’ailleurs excellente, mais sans fruits confits… Cette fois je vous propose une grosse brioche familiale avec des fruits confits à l’intérieur (on ne les voit pas sur les photos) et dessus pour la décoration. Elle était très moelleuse et bien parfumée, un délice ! Temps …

Galette à la frangipane, oranges confites, épices et fleur d’oranger

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Aujourd’hui je vous présente ma galette fourrée de crème frangipane parfumée aux saveurs d’hiver, fleur d’oranger, épices et aux zestes d’oranges confits. Un délice ! Temps de préparation : 45 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes. Ingrédients (pour 8 personnes) : 60 g de zestes d’oranges confites Pour la crème pâtissière : 2 jaunes d’œufs 60 g de sucre en …

Pain d’épices spécial foie gras

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Ce pain d’épices est vraiment parfait pour déguster avec un foie gras maison… Une recette de mon papa, un délice ! Temps de préparation : 20 minutes. Temps de repos : environ 20 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes. Ingrédients : 150 g de farine blanche 50 g de farine de seigle 1 œuf  100 g de miel 70 g de sucre de canne …

Bûche bavaroise pistache cœur griotte

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Comme vous le savez maintenant j’imagine, j’aime beaucoup la pistache… Cette bûche était donc une merveille pour moi ! J’espère que pour vous également !!! Temps de préparation : 2 heures à 3 heures. Temps de repos : 1 nuit + 1 nuit. Temps de cuisson : 20 à 25 minutes (pour la dacquoise) + une quinzaine de minutes (pour la bavaroise). …

Galette Franc-comtoise aux pralines roses

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Je vous ai déjà proposé 2 versions de la galette Franc-comtoise, cette fois-ci je vous propose une version plus originale avec une touche girly de pralines roses… Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 35 minutes. Ingrédients : 250 ml de lait 4 cuillères à soupe de sucre 70 g de beurre 130 g de farine 3 …

Bûche Forêt noire

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Il y a quelques mois, je vous ai proposé la recette de la Forêt noire, ma famille ayant beaucoup aimé, ils m’ont demandé de la faire pour le réveillon… Mais vous me connaissez, je n’allais pas me contenter de refaire la même, en plus pour Noël, c’était quand même plus sympa de la faire sous forme de bûche ! Temps de …

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