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Poissons & fruits de mer

Tarte à la Sardine et aux Oignons Caramélisés

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Je cherchais une tarte aux sardines et je suis tombée sur cette jolie tarte qui m’a bien tentée sur le blog Ma Cuisine Bleu Combava… De plus, cette tarte est plutôt légère avec sa ricotta. Une belle découverte ! Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 45 minutes. Ingrédients : 1 pâte brisée maison ou non (pourquoi pas une pâte brisée …

Koulibiac

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Le Koulibiac est une sorte de tourte très complète à base de saumon, épinards, riz et œufs. C’est un plat que ma grand-mère faisait mais apparemment c’est un plat d’origine ouzbek. Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes. Ingrédients (pour 6 personnes) : 500 g de pâte feuilletée 3 pavés de saumon 500 g d’épinards surgelés 50 …

Bouchées de cabillaud

Bouchées de cabillaud

Aujourd’hui je vous propose une recette Guadeloupéenne, des beignets de cabillaud. Ces petites bouchées seront parfaites en entrée avec une salade de jeunes pousses ou même en apéro. C’était vraiment très bon et super fondant. Temps de préparation : 25 minutes. Temps de cuisson : 10 minutes. Ingrédients (pour 4 personnes) : 400 g de filets de cabillaud Huile de friture 1 citron …

Risotto aux crevettes et lait de coco

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Un risotto aux crevettes avec une petite touche d’exotisme et d’originalité, le lait de coco… Un délice ! Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes. Ingrédients (pour 2 personnes) : 150 g de riz à risotto. 150 g de crevettes décortiquées. 1 cube de bouillon. 1 petite brique de lait de coco. 1 échalote. 1/2 citron Huile …

Filets de daurade et légumes du soleil rôtis

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Aujourd’hui je vous propose un plat très sain et très savoureux. J’ai réalisé cette recette en partenariat avec la maison Nicolas ALZIARI. Ils m’ont fait l’immense plaisir de me faire parvenir une bouteille d’une cuvée d’exception obtenue sans aucune pression : « fleur d’huile d’olive ». Cette huile est vraiment délicieuse, c’est pourquoi je n’ai pas voulu dénaturer le produit. Elle a des arômes …

Tagliatelles au saumon frais

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Un plat très simple mais que tout le monde apprécie… Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 15 minutes. Ingrédients (pour 2 personnes) : 350 g de tagliatelles fraîches  2 filets de saumon frais (250 g) 15 cl de crème fraîche Une noix de beurre Sel, poivre 1 pincée de muscade Parmesan râpé Préparation : Faites bouillir une grande …

Filets de cabillaud au chorizo

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Aujourd’hui, je vous propose une recette de dos de cabillaud goûteuse et originale. Temps de préparation : 10 minutes. Temps de repos : 15 minutes. Temps de cuisson : 12 minutes. Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 dos de cabillaud de 150 g environ (ou filets) 75 à 100 g de chorizo (fort ou doux selon le goût) Un peu de sauce soja sucrée …

Spaghettis à la Sardine façon Gordon Ramsay

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Depuis les vacances en Vendée, j’ai des boites de sardines de bonne qualité à la maison, elles sont très bonnes sur une simple baguette de pain frais… Mais j’avais envie d’innover un peu, cette recette est simple et délicieuse. De plus c’est une recette « fonds de placards », tout le monde ou presque a, à la maison, une boite de sardines …

Sauce au thon et aux poivrons pour vos pâtes

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Les pâtes, c’est la vie comme dirait ma belle-fille… Et avec cette sauce toute simple et estivale, c’est un régal ! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 200 à 250 g de thon en boîte 3 poivrons (rouge, vert, jaune) ou 400 g de poivrons surgelés 1 oignon …

Lasagnes de la mer

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Une délicieuse recette de lasagnes au poisson et fruits de mer… Temps de préparation : 25 minutes. Temps de cuisson : 30 minutes. Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour un plat de 30×20 centimètres 9 à 12 feuilles de lasagne 500 g de fruits de mer surgelés 300 g de poisson blanc 1/4 de bulbe de fenouil 1 branche de céleri …

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