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Osso buco de dinde

Osso buco de dinde

L’an dernier je vous proposais un Osso buco de veau, la recette traditionnelle Milanaise. Ce fût un véritable succès à la maison ! Cette fois-ci je vous propose une recette simplifiée, moins onéreuse et moins grasse car on remplace le veau par de la dinde.   Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 1 heure […]

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Ragoût entourté

Ragoût entourté

Cette recette originale de ragoût entourté est un plat familial et convivial. Avec son bœuf tendre et parfumé au curry, enrobé d’une pâte fine et croustillante, c’est vraiment un délice ! Temps de préparation : 20 minutes. Temps de repos : 1 heure. Temps de cuisson : 3 heures + 45 minutes. Ingrédients (pour 6 personnes) : […]

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Mijoté de bœuf roussi à la moutarde et citronnelle

Mijoté de bœuf roussi à la moutarde et citronnelle

Une nouvelle fois, je vous propose une recette Guadeloupéenne, un plat de bœuf mijoté et épicé. Dépaysement garanti ! Temps de préparation : 25 minutes. Temps de cuisson : 2 heures. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de bœuf à bourguignon 4 échalotes 1 petit pot de moutarde créole 1 cuillère à soupe de graines à roussir […]

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Koulibiac

Koulibiac

Le Koulibiac est une sorte de tourte très complète à base de saumon, épinards, riz et œufs. C’est un plat que ma grand-mère faisait mais apparemment c’est un plat d’origine ouzbek. Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes. Ingrédients (pour 6 personnes) : 500 g de pâte feuilletée 3 pavés de saumon […]

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Tomates farcies aux 3 viandes

Tomates farcies aux 3 viandes

Il y a beaucoup de tomates cette année dans le jardin. Et j’avais envie de faire des tomates farcies, mais j’avais envie de tomates bien gourmandes en viande, qui se rapproche d’une recette de grand-mère… Cette recette est vraiment excellente, testez vite ! Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes. Ingrédients : 10 grosses […]

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Bouchées de cabillaud

Bouchées de cabillaud

Aujourd’hui je vous propose une recette Guadeloupéenne, des beignets de cabillaud. Ces petites bouchées seront parfaites en entrée avec une salade de jeunes pousses ou même en apéro. C’était vraiment très bon et super fondant. Temps de préparation : 25 minutes. Temps de cuisson : 10 minutes. Ingrédients (pour 4 personnes) : 400 g de filets de cabillaud […]

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Poivrons farcis au riz et au poulet

Poivrons farcis au riz et au poulet

Un plat complet estival coloré et savoureux ! Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes. Ingrédients : 150 g de riz 6 poivrons jaunes et rouges 1 oignon 2 gousses ail 450 g d’escalopes de poulet coupées en dés 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de paprika 280 […]

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Lasagnes poulet, bacon et champignons

Lasagnes poulet, bacon et champignons

Je vous propose une super recette de lasagnes originales qui épateront vos convives… Temps de préparation : 35 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes. Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour un plat à gratin de 40×20 centimètres 12 feuilles de lasagnes sèches ou fraîches 500 g de filet de poulet 200 g de bacon 1 bocal de […]

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Risotto aux crevettes et lait de coco

Risotto aux crevettes et lait de coco

Un risotto aux crevettes avec une petite touche d’exotisme et d’originalité, le lait de coco… Un délice ! Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes. Ingrédients (pour 2 personnes) : 150 g de riz à risotto. 150 g de crevettes décortiquées. 1 cube de bouillon. 1 petite brique de lait de coco. […]

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Filets de daurade et légumes du soleil rôtis

Filets de daurade et légumes du soleil rôtis

Aujourd’hui je vous propose un plat très sain et très savoureux. J’ai réalisé cette recette en partenariat avec la maison Nicolas ALZIARI. Ils m’ont fait l’immense plaisir de me faire parvenir une bouteille d’une cuvée d’exception obtenue sans aucune pression : « fleur d’huile d’olive ». Cette huile est vraiment délicieuse, c’est pourquoi je n’ai pas voulu dénaturer le […]

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