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Fraises/Framboises

Bûche framboise et crémeux citron

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Une jolie bûche un peu pep’s bien fruité et tout en légèreté ! Temps de préparation : 2 heures à 3 heures. Temps de repos : 1 heure + 1 nuit + 8 heures (pour la décongélation). Temps de cuisson : 20 minutes. Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : Pour une bûche d’environ 25×6,5 centimètres  Pour le crémeux citron : 120 …

Bûche citron cœur framboise

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Une bûche au citron, c’est frais et léger, c’est idéal pour terminer un repas copieux ! Temps de préparation : 2 heures à 3 heures. Temps de repos : 1 nuit + 1 nuit. Temps de cuisson : 20 à 25 minutes (pour la dacquoise) + une quinzaine de minutes (pour le curd). Ingrédients : Pour une bûche de 25 centimètres Pour …

Entremets framboises/vanille/coco

Entremets framboises coco (12)

Il y a déjà plusieurs entremets aux framboises sur le blog, ici on l’associe à la coco et à la vanille… Un délice ! Temps de préparation : 2 heures 30 minutes. Temps de repos : Quelques heures + 1 nuit. Temps de cuisson : 20 minutes. Ingrédients (pour 6/8 personnes) : Pour un cercle de 20 centimètres de diamètre Pour la dacquoise …

Entremets fraises sur dacquoise pistaches

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Aujourd’hui, je vous propose un entremets aussi léger qu’un nuage, au bon goût de fraise. Temps de préparation : 1 heure. Temps de repos : Quelques heures (dans l’idéal une nuit). Temps de cuisson : 20 minutes. Ingrédients (pour 6/8 personnes) :  Pour un cercle de 20 centimètres de diamètre  Pour la dacquoise : 80 g de poudre d’amandes 90 g de …

Number cake aux fruits rouges

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Aujourd’hui je vous propose ce number cake façon tarte, généreux en crème diplomate et en fruits… Un délice ! Temps de préparation : 2 heures. Temps de cuisson : 30 minutes. Ingrédients (pour 4/5 personnes) : Pour deux chiffres format A4 Pour la pâte sablée aux amandes : 440 g de farine 180 g de sucre glace 60 g de poudre …

Entremets mangues/framboises

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Un entremets c’est toujours sympa pour terminer un repas festif. C’est plutôt simple mais effet « waouh » garanti ! De plus c’est plutôt léger !!! Temps de préparation : 2 heures 30 minutes. Temps de repos : 3 heures + 1 nuit. Temps de cuisson : 10 à 12 minutes. Ingrédients (pour 10 personnes) : Pour un cercle de 22/24 centimètres Pour l’insert …

Fraisier crème diplomate vanille

Fraisier avec légère retouche

Sur le blog, il y a déjà une recette de fraisier à la crème mousseline, cette fois-ci je vous propose une version plus légère avec une crème diplomate… J’ai adoré ! Bien garni en fraises, c’est un délice ! Temps de préparation : 1 heure 30 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes. Temps de repos : 7 heures minimum. Ingrédients (pour 8/10 …

Tarte aux framboises, crème d’amandes et ganache chocolat blanc

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C’est la saison des framboises, il faut en profiter ! Il y a pas mal de préparation pour cette recette, mais croyez-moi ça vaut vraiment le coup de s’y mettre… Une merveille cette tarte ! Temps de préparation : 2 heures. Temps de cuisson : 25 minutes. Ingrédients : Pour une tarte de 24 centimètres ou comme moi une tarte de 18/20 centimètres et 4 …

Bavarois litchis et framboises

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J’aime beaucoup ce genre d’entremets aux fruits, c’est frais ! Et l’association framboises/litchis c’est toujours une réussite…  Cette recette a été faite dans le moule coussin de Silikomart. Une forme très originale pour cet entremets qui ravira vos convives. Temps de préparation : 2 heures 30 minutes.  Temps de repos : 3 heures + 1 nuit.  Temps de cuisson : 10 …

Tarte tourbillon amandes framboises et crémeux passion

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Une jolie tarte très gourmande ! L’acidité des fruits associés à la douceur de la crème d’amandes. Un délice ! Temps de préparation : 1 heure 30 minutes. Temps de repos : 1 nuit. Temps de cuisson : 30/40 minutes. Ingrédients : Pour une tarte de 18 centimètres Pour la pâte sablée : 200 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre semoule 1 …

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