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Cuisine du monde

Poulet massalé Réunionnais

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Aujourd’hui, je vous emmène à la réunion pour un voyage riche en saveurs… Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 45 minutes. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 poulet ou 6 cuisses ou 6 escalopes de poulet 500 g d’oignons 500 g de tomates (on pourra ajouter quelques tomates séchées mais en petite quantité car leur saveur est plus …

Osso buco de dinde

Cocotte Eve

L’an dernier je vous proposais un Osso buco de veau, la recette traditionnelle Milanaise. Ce fût un véritable succès à la maison ! Cette fois-ci je vous propose une recette simplifiée, moins onéreuse et moins grasse car on remplace le veau par de la dinde.   Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes. Ingrédients (pour 4 …

Risotto aux cèpes

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Ma maman est allée à la cueillette aux champignons, elle a ramené une grosse quantité de cèpes, alors ce midi c’est risotto ! Quel délice ! Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes. Ingrédients (pour 2 personnes) : 150 g de riz rond 1 oignon 1 échalote 200 g de cèpes 10 cl de vin blanc …

Tarte à l’ananas et à la noix de coco

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Aujourd’hui je vous propose une tarte aux ananas façon créole. Une belle réussite ! Temps de préparation : 20 minutes. Temps de Cuisson : 45 minutes. Ingrédients :  Pour une tarte de 30 centimètres  1 pâte sablée ou sucrée maison ou non 3 œufs 80 g de sucre roux 25 cl de crème liquide 100 g de noix de coco (pour ma …

Mijoté de bœuf roussi à la moutarde et citronnelle

Cocotte Eve de chez Cookut

Une nouvelle fois, je vous propose une recette Guadeloupéenne, un plat de bœuf mijoté et épicé. Dépaysement garanti ! Temps de préparation : 25 minutes. Temps de cuisson : 2 heures. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de bœuf à bourguignon 4 échalotes 1 petit pot de moutarde créole 1 cuillère à soupe de graines à roussir (cumin, moutarde blonde et fenugrec) …

Cheesecake cerises et pistaches

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C’est une grande première pour moi la réalisation d’un cheesecake, mais finalement c’est pas compliqué, et vraiment délicieux… A vous de tester ! Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes. Temps de repos : Au minimum 4 heures au réfrigérateur. Ingrédients :  Pour un moule à charnière de 26 centimètres  400 g de fromage frais (type Philadelphia ou …

Streusel aux myrtilles

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Il y a quelques temps, je vous avais proposé une recette de Crumb cake à la rhubarbe, aujourd’hui je vous donne la version Allemande avec des myrtilles. Un délice ! Temps de préparation : 20 minutes. Temps de repos : 15 minutes. Temps de cuisson : 40 à 45 minutes. Ingrédients : 200 grammes de myrtilles Pour le gâteau : 140 g de farine 100 …

Bouchées de cabillaud

Bouchées de cabillaud

Aujourd’hui je vous propose une recette Guadeloupéenne, des beignets de cabillaud. Ces petites bouchées seront parfaites en entrée avec une salade de jeunes pousses ou même en apéro. C’était vraiment très bon et super fondant. Temps de préparation : 25 minutes. Temps de cuisson : 10 minutes. Ingrédients (pour 4 personnes) : 400 g de filets de cabillaud Huile de friture 1 citron …

Curry de légumes

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Aujourd’hui je vous propose une recette végétarienne savoureuse et riche en épices. J’ai choisi de servir ce plat de légumes avec un peu de quinoa et des brochettes de dinde marinées au curry, mais vous pouvez l’accompagner selon vos envies. Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 45 minutes. Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 400 g de carottes 2 …

Lasagnes poulet, bacon et champignons

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Je vous propose une super recette de lasagnes originales qui épateront vos convives… Temps de préparation : 35 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes. Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour un plat à gratin de 40×20 centimètres 12 feuilles de lasagnes sèches ou fraîches 500 g de filet de poulet 200 g de bacon 1 bocal de sauce tomates aux olives 300 …

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