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Entremets aux mirabelles « Le Lorrain »

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Cette année mon chéri a acheté beaucoup de mirabelles, donc après avoir fait des bocaux de confitures, tartes et autres, il m’a proposé de me faire de la purée. Quelle bonne idée ! C’est idéal pour un futur entremets… J’ai donc créé ce gâteau, une véritable merveille ! Temps de préparation : 2 heures 30 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes. Temps de …

Entremets myrtilles amandes

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J’aime beaucoup les myrtilles et l’alliance avec l’amande est vraiment parfaite ! Temps de préparation : 2 heures 30 minutes. Temps de repos : 3 heures + 1 nuit. Temps de cuisson : 10 à 12 minutes. Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) : Pour un cercle de 24/26 centimètres Pour la dacquoise amandes : 4 blancs d’œufs 125 g d’amandes …

Entremets myrtilles et crémeux citron

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Je vous propose une nouvelle recette d’entremets myrtilles, citron et amandes, une association qui marche bien. Le citron apporte une touche acide et la myrtille une extrême douceur. Un délice ! Temps de préparation : 2 heures 30 minutes. Temps de repos : 3 heures + 1 nuit. Temps de cuisson : 10 à 12 minutes. Ingrédients (pour 8 personnes) : …

Rose Cake

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Le Rose cake est devenu un grand classique du cake design. Je ne suis pas très fan des crèmes au beurre, mais celle-ci est plus aérienne car elle est mélangée à une meringue italienne. J’ai eu envie de réaliser ce joli gâteau pour les 15 ans de ma louloutte, d’autant plus qu’elle aime la crème au beurre. Pour le biscuit, …

Heart Cake

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Depuis le début de l’année les Hearts Cakes, Numbers Cakes et autres Letters Cakes inondent la toile… J’ai eu très envie d’en réaliser un pour mon anniversaire, j’ai opté pour un cœur avec une déco très féminine et des couleurs tendres. C’est un gâteau « très déco » mais il est également très bon ! Pour réaliser ce joli gâteau, j’ai imprimé …

Entremets abricots, mûres et pistaches

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Un entremets fruité qui sent bon l’été ! Temps de préparation : 1 heure 30 minutes. Temps de repos : 1 nuit + 8 heures (pour la décongélation). Temps de cuisson : 20 à 25 minutes. Ingrédients (pour 8 à 10 personnes): Pour un cercle de 20 centimètres de diamètre  Pour l’nsert crémeux à la mûre : 200 g de coulis de …

Gâteau nuage de citron meringué

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Maman Pâtisse a eu un succès fou avec ses gâteaux nuages. Une saveur, trois textures déclinable à l’infini. Il y a quelques mois déjà, j’avais testé le gâteau nuage pistache (n’oubliez pas que je suis fan inconditionnelle de ce parfum), cette fois-ci j’ai voulu faire plaisir à mon chéri qui aime beaucoup la tarte citron meringuée… Une jolie revisite avec …

Entremets fraises spéculos

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Aujourd’hui, je vous propose un entremets parfumé, simple et délicieux. Il n’y a pas que les fraisiers en cette saison pour un repas de famille ou entre amis réussi. Cette recette m’a été soufflée par la magnifique page Farandole de recettes d’ici ou d’ailleurs, elle fait des merveilles ! La mousse est juste extraordinaire ! Temps de préparation : 2 heures …

Bavarois vanille fraises

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Encore un joli entremets idéal comme dessert pour un anniversaire, un repas en famille ou même pour un barbecue… Avec les beaux jours, on a envie de dessert fruité, et les mousses de ce bavarois sont légères, onctueuses et toute douces… Temps de préparation : 2 heures 30 minutes. Temps de repos : 3 heures + 1 nuit. Temps de …

Entremets aux framboises citron et coco

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Je vous avais déjà proposé ces saveurs dans un entremets cœur bombé, cette fois-ci on reste dans une forme plus classique et sans glaçage miroir… Temps de préparation : 2 heures 30 minutes. Temps de repos : 3 heures + 1 nuit. Temps de cuisson : 10 à 12 minutes. Ingrédients (pour 10 à 12 personnes) : Pour un cercle de 24/26 …

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