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Anniversaires

Layer Cake Kinder Bueno

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C’est une amie qui m’a demandé de l’aider a réaliser ce gâteau. Un gâteau d’anniversaire parfait pour vos grands ados, ils vont adorer ! Pour ce genre de gâteau étroit et haut comme les layer cake, j’utilise un moule PME de 18 centimètres de diamètre avec des bords bien hauts de 10 centimètres de mon partenaire Planète Gâteau. Temps de préparation …

Forêt Noire

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Un grand classique de la pâtisserie… C’est un délice, avec ou sans alcool c’est à vous de choisir. A vos fourneaux ! Temps de préparation : 1 heure. Temps de cuisson : 40 à 50 minutes. Temps de repos : Quelques heures. Ingrédients (pour 10 personnes) :  Pour un gâteau de 20 centimètres de diamètre  Pour la chantilly : 65 cl de crème fraîche entière …

Gâteau Moka

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Un joli gâteau pour faire plaisir à ma maman et à mon homme qui adorent le Moka. Ma grand-mère réalisait ce dessert avec une crème au beurre classique. Pour ma part j’ai décidé de l’alléger un petit peu en faisant une crème au beurre légère qui est plus aérienne grâce à l’ajout de meringue italienne dans celle-ci… Pour la décoration …

Bavarois vanille sur moelleux au chocolat

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Aujourd’hui je vous propose un dessert très gourmand, l’association du chocolat et de la vanille ça fonctionne toujours très bien, la vanille adoucit la force du chocolat… Un délice ! Temps de préparation : 1 heure. Temps de cuisson : 20 minutes pour le moelleux + environ 10-15 minutes pour la crème. Temps de repos : Idéalement 1 nuit. Ingrédients (pour 8 personnes) :  …

Entremets « Mirabellier »

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Cette année mon chéri a acheté beaucoup de mirabelles, donc après avoir fait des bocaux de confitures, tartes et autres, il m’a proposé de me faire de la purée. Quelle bonne idée ! C’est idéal pour un futur entremets… J’ai donc créé ce gâteau, une véritable merveille ! Temps de préparation : 2 heures 30 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes. Temps de …

Entremets myrtilles amandes

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J’aime beaucoup les myrtilles et l’alliance avec l’amande est vraiment parfaite ! Temps de préparation : 2 heures 30 minutes. Temps de repos : 3 heures + 1 nuit. Temps de cuisson : 10 à 12 minutes. Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) : Pour un cercle de 24/26 centimètres Pour la dacquoise amandes : 4 blancs d’œufs 125 g d’amandes …

Entremets myrtilles et crémeux citron

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Je vous propose une nouvelle recette d’entremets myrtilles, citron et amandes, une association qui marche bien. Le citron apporte une touche acide et la myrtille une extrême douceur. Un délice ! Temps de préparation : 2 heures 30 minutes. Temps de repos : 3 heures + 1 nuit. Temps de cuisson : 10 à 12 minutes. Ingrédients (pour 8 personnes) : …

Rose Cake

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Le Rose cake est devenu un grand classique du cake design. Je ne suis pas très fan des crèmes au beurre, mais celle-ci est plus aérienne car elle est mélangée à une meringue italienne. J’ai eu envie de réaliser ce joli gâteau pour les 15 ans de ma louloutte, d’autant plus qu’elle aime la crème au beurre. Pour le biscuit, …

Heart Cake

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Depuis le début de l’année les Hearts Cakes, Numbers Cakes et autres Letters Cakes inondent la toile… J’ai eu très envie d’en réaliser un pour mon anniversaire, j’ai opté pour un cœur avec une déco très féminine et des couleurs tendres. C’est un gâteau « très déco » mais il est également très bon ! Pour réaliser ce joli gâteau, j’ai imprimé …

Entremets abricots, mûres et pistaches

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Un entremets fruité qui sent bon l’été ! Temps de préparation : 1 heure 30 minutes. Temps de repos : 1 nuit + 8 heures (pour la décongélation). Temps de cuisson : 20 à 25 minutes. Ingrédients (pour 8 à 10 personnes): Pour un cercle de 20 centimètres de diamètre  Pour l’nsert crémeux à la mûre : 200 g de coulis de …

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