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Articles par lesmandisesdeceline

Mini galettes des rois aux pépites de chocolat

Mini galettes  (4)

Cette année, j’avais envie de réaliser des mini-galettes qui plairaient aux enfants comme aux adultes. J’ai opté pour la simplicité avec une crème d’amandes et des pépites de chocolat… C’était très sympa ! Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 25 minutes. Ingrédients (pour 8 petites galettes de 6 centimètres) : 2 pâtes feuilletées 1 fève Pour la crème d’amandes : 60 …

Edelweiss : Chocolat blanc/framboises

Edelweiss (5)

Pour Noël, j’ai réalisé un gâteau avec les saveurs de l’Edelweiss, vous connaissez ? C’est un gâteau chocolat blanc et framboises avec une génoise bien moelleuse. Pour la décoration, j’ai pris des libertés, à l’origine il est recouvert de copeaux de chocolat blanc. Dans ma version, je me suis inspirée d’une photo que j’ai vue sur pinterest pour un résultat classe …

Kouglof Alsacien sucré

Kouglof (6)

Le Kouglof ou Kougehopf est une spécialité Alsacienne, il s’agit d’une brioche à pâte levée, dont l’apparence est caractéristique en raison de son moule, qui lui donne une forme haute, cannelée et creusée en son milieu. Le Kouglof peut être sucré, avec des raisins secs imbibés de rhum ou de kirsch et des amandes, ou salé, avec des lardons et des noix. …

Bûche vanille, poires et noisettes

Poires vanille  (16)

La poire, la vanille et la noisette s’accordent parfaitement dans cette recette de bûche… Un délice ! Temps de préparation : 2 heures. Temps de cuisson : 20 minutes. Temps de repos : 1 nuit + 1 nuit. Ingrédients : Pour le biscuit moelleux à la noisette : 90 g de poudre de noisettes 80 g de sucre en poudre 50 g de …

Bûche vanille caramel

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Une bûche tout en douceur et en gourmandise… Un délice ! Temps de préparation : 2 heures à 3 heures. Temps de repos : 1 nuit + 1 nuit. Temps de cuisson : 15 minutes (pour le financier) + 20 minutes (pour le sablé) + une quinzaine de minutes (pour la bavaroise). Ingrédients : Pour le crémeux au caramel : 60 g …

Bûche de Noël bavaroise au chocolat, poires et croustillant praliné

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Une bûche bien gourmande pour les accros de chocolat, oui mais avec la fraîcheur de la poire… Vraiment très sympa ! Temps de préparation : 2 heures à 3 heures. Temps de repos : 1 heure + 1 nuit + 8 heures (pour la décongélation). Temps de cuisson : 12 minutes (pour le financier) + une quinzaine de minutes (pour la …

Bûche chocolat caramel

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Une jolie bûche aux saveurs gourmandes, idéale pour Noël ! Temps de préparation : 3 heures. Temps de cuisson : 30 minutes pour les biscuits + 30 minutes pour le crémeux et la bavaroise. Temps de repos : 1 nuit + 1 nuit. Ingrédients : Pour 1 bûche de 30 x 8,5 centimètres Pour le sablé breton : 40 g de jaunes d’œufs (environ 2 …

Bûche framboise et crémeux citron

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Une jolie bûche un peu pep’s bien fruité et tout en légèreté ! Temps de préparation : 2 heures à 3 heures. Temps de repos : 1 heure + 1 nuit + 8 heures (pour la décongélation). Temps de cuisson : 20 minutes. Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : Pour une bûche d’environ 25×6,5 centimètres  Pour le crémeux citron : 120 …

Bûche citron cœur framboise

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Une bûche au citron, c’est frais et léger, c’est idéal pour terminer un repas copieux ! Temps de préparation : 2 heures à 3 heures. Temps de repos : 1 nuit + 1 nuit. Temps de cuisson : 20 à 25 minutes (pour la dacquoise) + une quinzaine de minutes (pour le curd). Ingrédients : Pour une bûche de 25 centimètres Pour …

Palets de dames aux raisins secs et au rhum

Palets de dames  (1)

Cette année je réalise plusieurs sortes de bredele pour faire des sachets de gourmandises à offrir aux enfants à Noël. Ceux-ci sont très bons et faciles à réaliser… Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 10 minutes. Ingrédients (pour une vingtaine de palets) : 120 g de beurre ramolli 120 g de sucre 150 g de farine 80 g de …

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