Les pains hérissons font le buzz sur la toile depuis un moment déjà, il fallait absolument que je teste avec mes copains gourmands d’apéros… Une tuerie ! Bon je vous l’accorde les calories sont également une tuerie, mais bon occasionnellement…

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Temps de préparation : 15 minutes.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 1 grosse boule de pain de campagne ou aux graines de 1 kg environ
  • 400 g mozzarella 
  • 1 pot de pesto
  • poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Égouttez les boules de mozzarella et détaillez-les en fines tranches.

Tranchez le pain en bandes de 1 cm de large, sans couper la base. Tournez le pain d’un quart de tour et tranchez à nouveau pour obtenir un quadrillage.

Badigeonnez les interstices du pain de pesto, poivrez puis glissez les tranches de mozzarella. Badigeonnez-le dessus du reste de pesto.

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Enfournez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 25 à 30 minutes. Servez aussitôt. 

Photos : Instinct Sauvage

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