Gâteau aux framboises et amandes

Aujourd’hui je vous propose un gâteau très moelleux, parfumé et acidulé grâce aux framboises et gourmand avec les amandes… Testez-le d’urgence c’est la saison des framboises !!

Temps de préparation : 15 minutes.

Temps de cuisson : 50 minutes à 1 heure.

Ingrédients (pour un moule de 20 centimètres) :

• 150 g de beurre mou
• 150 g de sucre
• 2 œufs
• 50 g de lait
• 150 g de farine
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• 150 g de poudre d’amandes
• 150 g de framboises
• 30 g d’amandes effilées
• Sucre glace

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez et farinez un moule de 20 centimètres de diamètre.

Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.

Incorporez les œufs un à un puis le lait.

Ajoutez la farine, la levure puis la poudre d’amandes, mélangez bien.

Versez les framboises, mélangez délicatement à la spatule et versez la pâte dans le moule, lissez avec la spatule.

Saupoudrez d’amandes effilées et enfournez pour 50 minutes à 1 heure.

Laissez refroidir Quelques minutes, démoulez et saupoudrez de sucre glace.

Bonne dégustation !

Photos : Charlène K