Financiers amandes abricots

Encore une petite gourmandise fruitée et acidulée à souhait !

Temps de préparation : 15 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Ingrédients :

• 50 g de poudre d’amandes
• 50 g de farine
• 150 g de sucre
• 75 g de beurre
• 4 blancs d’œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• Quelques abricots

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un saladier mélangez la poudre d’amandes, les sucres, la farine.

Battez les blancs avec une pincée de sel pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.

Ajoutez ceux-ci aux ingrédients dans votre saladier.

Faites fondre le beurre jusqu’à une coloration noisette et ajoutez-le à votre préparation.

Versez la pâte dans vos moules et ajoutez un ou deux quartiers d’abricots dans la pâte suivant la taille de vos moules.

Enfournez pour 15 à 20 minutes.

Régalez-vous !