Ma cuisine végétarienne pour tous les jours

Bonjour mes gourmands, aujourd’hui je vous parle d’un livre très intéressant sur la cuisine végétarienne de Garance Leureux, Ma cuisine végétarienne pour tous les jours aux éditions La Page. C’est un livre très complet qui explique TOUT sur la cuisine végétarienne.

Dans une première partie du livre elle explique qu’on peut très bien décider d’être végétarien sans pour autant être carencé, elle explique où trouver, dans d’autres aliments, les nutriments et vitamines qu’apporte généralement la viande. Elle donne des conseils pour les courses, les ingrédients à avoir dans son placard, les ustensiles indispensables, que faire manger aux enfants… Elle rappelle les différentes céréales, légumineuses, légumes ainsi que leurs qualités nutritionnelles, leurs utilisations…

Dans la deuxième partie du livre, vous trouverez une mine de recettes et d’idées pour cuisiner végétarien tous les jours. Les céréales, les légumineuses, les œufs, le fromage, les pommes de terre, les soupes…

Ce livre tombe à pic pour moi et peut-être pour vous également, Je m’explique, avez-vous entendu parler du lundi vert en ce début d’année ? C’est une idée lancée par 500 célébrités, le principe c’est de ne pas manger ni viande ni poisson le lundi. Le but étant de sensibiliser à la nécessité de modifier son comportement alimentaire pour protéger l’environnement, la santé et l’éthique animale. Franchement je trouve l’idée vraiment sympa, personnellement je ne me sent pas d’être végétarienne, mais par contre je pense vraiment qu’il faut manger mieux, consommer moins, même si j’avoue que c’est pas toujours simple… J’ai envie de manger moins de viande mais de meilleure qualité. Du coup je vais le faire, pas forcément le lundi mais un jour dans la semaine. Et ce livre va être d’une grande aide !