Gâteau aux Pommes croquant/fondant/moelleux

Comme vous le savez déjà j’adore les gâteaux aux Pommes mais il faut qu’ils soient bien moelleux et fondant… Je vous ai déjà proposé une recette de gâteau aux pommes composée de deux préparations gâteau aux pommes et à la crème d’amandes, il était excellent ! Cette fois-ci la garniture est différente, je vous laisse découvrir… Il est gourmand à souhait ! Et si vous le cuisez un peu moins que moi il peut même être coulant à souhait !

Temps de préparation : 20 minutes.

Temps de cuisson : 35 à 40 minutes.

Ingrédients : 

Pour un moule de 28 centimètres 

Pour la pâte à gâteau :

• 10 cuillères à soupe de farine
• 8 cuillères à soupe de sucre
• 8 cuillères à soupe de lait
• 4 cuillères à soupe d’huile
• 3 cuillères à soupe d’amandes en poudre
• 2 œufs
• 1 sachet de levure
• 3 pommes

Pour la garniture :

• 120 g de beurre
• 120 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 œufs

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Pour la pâte à gâteau : 

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, la poudre d’amande, le lait, l’huile et les œufs.

Versez la pâte dans un moule à manqué, beurré et fariné.

Épluchez et coupez les pommes en tranches épaisses. Déposez-les sur la pâte.

Enfournez et laissez cuire pendant 20/25 minutes.

Pour la garniture :

Pendant ce temps, dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille et laissez fondre le sucre.

Hors du feu, ajoutez les œufs.

Versez cette préparation sur le gâteau et enfournez de nouveau pendant 15/20 minutes.

Laissez refroidir un peu avant de démouler et saupoudrez éventuellement de sucre glace.

Bonne dégustation !

Source : Cuisiner… Tout simplement.