Je veux manger comme à la cantine BIO ! est un petit livre des éditions terre vivante. 50 recettes de cantine préférées des enfants. Ce livre a pour ambition originale de vous inviter à manger aussi bien à la maison qu’à la cantine bio. Il veut vous démontrer qu’il est tout à fait possible de manger bio, local et frais sans dépenser nécessairement plus.

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Je veux manger comme à la cantine BIO ! a été réalisé par Un Plus Bio. Un Plus Bio est le premier réseau national des cantines bio. Il regroupe collectivités locales, élus, techniciens, agriculteurs, entreprises, parents, cuisiniers et associations qui veulent agir sur le contenu des assiettes.

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Le Sénat a validé l’objectif d’au moins 20 % de produits issus de l’agriculture biologique dans la restauration collective publique d’ici 2022. Certaines cantines sont déjà passées au bio et, malgré leurs contraintes, elles parviennent à équilibrer temps de préparation, budget serré et qualité nutritionnelle. Cet ouvrage réunit les meilleures recettes des chefs de ces cantines, plébiscitées par les enfants et validées par des diététiciens. De l’entrée au dessert, elles sont classées par saison et sont adaptées aux repas familiaux.

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On est ce que l’on mange, en effet ce que l’on mange nous constitue. Le Bio c’est bon pour notre santé mais également pour notre planète (émissions de carbone, pollution des sols, de l’eau…). C’est d’autant plus important pour l’alimentation des enfants qui sont en pleine croissance.

On fait de plus en plus attention à ce que l’on mange et ce que l’on achète, mais il y a encore beaucoup d’efforts à faire. Ce livre peut vous y aider. En effet, ces recettes ont été validées par des enfants. Il y a donc de grandes chances qu’elles plaisent chez vous.

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Ce livre est disponible depuis le 18 septembre 2018 au prix de 12 €. Vous pouvez vous le procurer en librairies, magasins bio, jardineries et sur boutique.terrevivante.org.

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