Gougères gourmandes

La fameuse recette des gougères Bourguignonnes mais encore plus gourmandes avec des lardons…

Ici j’ai divisé les proportions par deux

Temps de préparation : 20 minutes.

Temps de cuisson : 18 à 20 minutes.

Ingrédients (pour une quarantaine de pièces) :

• 25 cl d’eau 
• 125 g de farine 
• 80 g de beurre 
• 4 œufs
• 200 g d’emmental râpé
• 200 g de lardons
• noix de muscade 
• sel, poivre 

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Dans une poêle, faites revenir les lardons sans matière grasse, égouttez-les et réservez.

Faites bouillir l’eau avec le beurre. Hors du feu, versez la farine d’un coup et mélangez vigoureusement à l’aide d’une spatule en bois. Placez de nouveau le mélange sur le feu afin de former une boule (desséchez bien la pâte), elle ne doit plus adhérer à la casserole. Déposez votre boule dans un saladier et incorporez les œufs un à un. Ajoutez le sel, le poivre, la noix de muscade, l’emmental et les lardons.

Remplissez une poche à douille avec la préparation et formez des petits choux de la taille d’une noix.

Enfournez pour 18 à 20 minutes.

Régalez-vous !