Muffins aux amandes

Aujourd’hui je vous propose des muffins aux amandes très moelleux au délicat goût d’amande. Ils seront parfaits pour le goûter…

Temps de préparation : 15 minutes.

Temps de cuisson : 20 à 25 minutes.

Ingrédients (pour 10 à 12 muffins) :

• 3 œufs
• 100 g de beurre mou
• 150 g de sucre
• 120 g de farine
• 75 g de poudre d’amandes
• une pointe de vanille en poudre
• Quelques gouttes d’extraits d’amandes amères
• Quelques amandes effilées

Préparation :

Préchauffez le four à 160°C.

Dans un saladier, travaillez le beurre à température ambiante avec le sucre, le mélange doit être mousseux.

Ajoutez les œufs un à un puis la vanille et l’extrait d’amandes amères.

Ajoutez ensuite la poudre d’amandes et la farine. La pâte doit être lisse et homogène.

Versez la préparation dans des moules à muffins beurrés et farinés.

Répartissez quelques amandes effilées sur le dessus.

Enfournez une vingtaine de minutes.

Régalez-vous !