Encore une recette très originale, je vous avais déjà proposé plusieurs recettes de soleils feuilletés pour l’apéro, celui-ci est un peu différent au niveau du façonnage et de la garniture. Vous épaterez vraiment vos invités avec ses jolis soleils. Lancez-vous ! C’est moins compliqué qu’il n’y paraît !
Temps de préparation : 20 minutes.
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes.
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées de préférence épaisses
- 500 g d’épinards surgelés
- 250 g de ricotta
- 100 g de gruyère ou de parmesan
- Origan, basilic, romarin
- Sel, poivre
- 1 jaune d’œuf
- 1 goutte de lait
- Graines de sésame
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les épinards (préalablement décongelés), la ricotta, le gruyère et les épices.
Déroulez une première pâte feuilletée. Déposez la garniture au centre puis en couronne tout autour (voir photos). Laissez un espace tout autour de la pâte que vous humidifiez à l’aide d’un pinceau et d’un peu d’eau.
Déroulez la seconde pâte feuilletée et déposez-là sur la première pour recouvrir l’ensemble.
Placez un bol retourné au centre du cercle de la pâte feuilletée, il doit recouvrir la préparation préalablement déposée au centre. Soudez ensuite les bords. Pour cela, faites pression avec les dents d’une fourchette tout autour du disque.
Taillez dans la pâte pour faire des bandes (le plus simple étant de couper comme un gâteau en 16, 24 ou 32 parts). J’ai fait 32 parts, vous pouvez en faire moins mais plus elles sont petites plus c’est joli.
Puis en laissant le bol, tournez délicatement vos bandes une à une sur elles-mêmes d’un quart de tour.
Retirez le bol et badigeonnez le soleil d’un jaune d’œuf préalablement mélangé avec une goutte de lait. Parsemez-le ensuite de graines de sésame.
Enfournez pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson.
Dégustez à la sortie du four. Régalez-vous !
Vous devez être connecté pour rédiger un commentaire.