Gâteau marbré

Il y a longtemps que j’ai envie de tester une recette de marbré. J’avais déjà fait une première tentative avec un gâteau zébré, mais celui-ci ne m’avait pas enchanté, beaucoup trop sec. Par contre cette recette est parfaite !
C’est une recette de Christophe Felder.

Temps de préparation : 15 minutes.

Temps de cuisson : 45 minutes.

Ingrédients :

120 g de beurre mou
170 g de sucre
190 g farine
2 cuillères à café rases de levure chimique
50 ml (50 g) de lait
3 œufs
1 cuillère à café de vanille liquide
16 g cacao amer en poudre + 12 ml (12 g) de lait
12 g de rhum

Préparation :

Dans un saladier, travaillez le beurre pour le rendre pommade, c’est-à-dire une texture lisse et homogène.

Ajoutez le sucre, puis les œufs, la farine, la levure et enfin les 50 g de lait, le rhum et la vanille, sans trop travailler la pâte, il faut juste qu’elle soit homogène.

Séparez la pâte en 2. Dans l’une ajoutez le cacao et les 12 g de lait.

Préchauffez le four à 200 °C.

Beurrez et farinez un moule à cake.

Mettez 2 grosses cuillères à soupe de pâte au chocolat, puis 2 grosses cuillères à soupe de pâte à la vanille et ainsi de suite jusqu’à épuisement des pâtes (on finit par la vanille).

Enfournez pendant 10 min à 200 °C puis baissez à 180 °C et laissez encore 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.