Chili rapido

Vous pensez que faire un bon Chili con carne c’est long et compliqué, détrompez-vous, essayez cette recette, elle est très simple et délicieuse…

Temps de préparation : 15 minutes.

Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 900 g de viande hachée 
• 6 fines tranches de lard
• 1 chorizo 
• 1 poivron vert
• 1 oignon 
• 1 gousse d’ail
• 1 noix de beurre 
• 1 grosse boite + 1 petite boite de haricots rouges 
• 1 petite boite (140 g) de mais
• 1 petite boite (400 g) de tomates pelées 
• 1 petite boite (70 g) de concentré de tomates 
• 1/2 cuillère à soupe de poudre de chili
• 2 pincées d’origan
• Sel

Préparation :

Épluchez et émincez finement l’oignon et l’ail. Épépinez et coupez le poivron en petits cubes.

Dans une sauteuse, faites rissoler les tranches de lard à sec. Quand elles sont croquantes, retirez-les et réservez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Retirez la graisse de votre sauteuse. Renouvelez l’opération avec le chorizo, égouttez-le.

Dans la sauteuse, faites revenir l’oignon, puis le poivron et l’ail. Laissez cuire quelques minutes puis ajoutez la viande et le chorizo égoutté, salez et mélangez-bien. 

Ajoutez l’origan, la poudre de chili, le concentré de tomates, les tomates pelées et coupées avec leur jus, 1/4 de litre d’eau et enfin les haricots rouges avec leur jus.

Mélangez, couvrez et laissez mijoter 1 heure en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.

Servez le chili bien chaud avec de riz blanc et éventuellement des tortillas.