Je vous propose la recette de pâte sablée pour un fond de tarte de 30 cm de diamètre. Cette recette sera parfaite pour vos tartes sucrées, par exemple tarte aux fraises ou au citron.

Pâte sablée 002

Temps de préparation : 15 minutes.

Temps de repos : Minimum 30 minutes, dans l’idéal 1 nuit.

Ingrédients (pour 1 grande tarte) :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre semoule
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d’œuf
  • 1/2 cuillère à café de poudre de vanille ou d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 
  • un peu d’eau si besoin (environ 5 cl)

Préparation :

Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel fin, les sucres et le beurre ramolli coupé en morceaux. 

Sablez la pâte du bout des doigts de façon à obtenir un mélange sablonneux qui ressemble un petit peu à un crumble. 

Disposez le sablage en fontaine et versez au centre le jaune d’œuf.

Mélangez les ingrédients jusqu’à formation d’une boule compacte et homogène. Ne la travaillez pas trop longtemps.

Réservez 30 minutes au réfrigérateur. L’idéal étant de la réaliser la veille.

Elle est prête à être abaissée au rouleau à pâtisserie. 

Disposez la pâte dans votre moule à tarte.

P1080210

Votre pâte est prête à être garnie ou cuite à blanc.

Charger d'autres articles liés
  • P1100140

    Pâte à tarte biscuitée

    Une pâte à tarte idéale pour les tartes d’été aux fruits juteux… Temps de préparation : 15…
  • P1090831

    Pâte brisée à l’huile d’olive et aux herbes

    Aujourd’hui je vous propose une pâte brisée à l’huile d’olive (plus saine que le beurre) e…
  • P1080271

    Pâte sucrée amandes ou noisettes

    Il y a déjà une pâte sablée présente sur le blog, mais celle-ci peut être intéressante pou…
  • Pizza à l'Indienne 002

    Pâte à pizza maison : Pâte épaisse

    Je vous ai déjà proposé une pâte à pizza extra fine, celle-ci a obtenu un grand succès sur…
  • Pâte feuilletée rapide

    Comme promis dans l’article « galette à la frangipane »  je vo…
  • Tarte rhubarbe 001

    Pâte brisée maison

    Une bonne pâte à tarte maison quoi de meilleur ? En plus c’est très rapide, essayez …
  • Pizza tomates mozzarella 005

    Pâte à pizza maison : Pâte super fine

    Ce n’est pas si compliqué de faire sa pâte à pizza maison ! Celle-ci est une pâte su…
Charger d'autres écrits dans Pâtes à tartes

Laisser un commentaire

Consulter aussi

Pâte à pizza maison : Pâte épaisse

Je vous ai déjà proposé une pâte à pizza extra fine, celle-ci a obtenu un grand succès sur…