Croustade aux champignons

Aujourd’hui je vous propose encore une recette de tarte salée… J’adore ça, c’est tellement pratique pour les soirs de semaine, et comme j’adore les champignons, je ne pouvais pas ne pas vous proposer celle-ci !

Temps de préparation : 20 minutes.

Temps de cuisson : 30 à 40 minutes.

Ingrédients :

• une pâte brisée
• 350 g de champignons de Paris
• 150 g de dés de jambon
• 150 g de fromage frais
• 70 g de crème fraîche
• 30 g de beurre
• 3 œufs
• une poignée de gruyère râpé
• 2 échalotes
• Un jus de citron
• Mélange ail persil surgelés
• Ciboulette
• Sel, poivre
• Huile d’olive ou beurre

 Préparation :

Lavez les champignons et essuyez-les. Hachez les deux échalotes.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir les champignons coupés en lamelles avec les échalotes hachées et le jus de citron. Cuisez 10 minutes en remuant de temps en temps.

Dans un saladier, mettez le fromage frais, les œufs battus, les  herbes, la crème et la poignée de gruyère râpé. Battez le tout. Salez, poivrez.

Déposez la pâte brisée dans un moule à tarte. Déposez une feuille d’aluminium avec des légumes secs et commencez à cuire la pâte au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes. Otez l’aluminium et les légumes secs. 

Montez la température du four à 210°C.

Déposez sur le fond de tarte les champignons. Ajoutez les dés de jambon et versez la préparation à base de fromage frais dessus.

Enfournez 20 minutes à 210°C. Servez aussitôt avec une salade verte.