Poulet curry coco et poivrons

J’adore le poulet curry-coco, Je vous propose donc cette délicieuse recette… A vous de jouer !

Temps de préparation : 15 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Ingrédients (pour 3 personnes) :

• 3 blancs de poulet
• 1 oignon
• 2 ou 3 poivrons (si possible de couleurs différentes)
• 1 boite de lait de coco
• un peu de sauce tomates
• curry et gingembre en poudre
• sel

Préparation :

Émincez le poulet.

Épluchez votre oignon, épépinez vos poivrons et coupez le tout en lamelles.

Faites revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les poivrons puis votre poulet. Faites revenir quelques minutes.

Ajoutez le sel, le curry et le gingembre.

Quand votre poulet est cuit ajoutez le lait de coco, la sauce tomates et laissez chauffer quelques minutes.

Servez avec du riz Basmati ou Thaï.

Bon appétit !